做冰淇淋需要什麼材料
準備食材:雞蛋、棉花糖、白糖、牛奶、水。
做法:準備4個雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖。
把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發,打成乳白色。沒有打蛋器也可以用筷子。
把牛奶倒入鍋中,煮至微開。
將煮好的牛奶,用勺子舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那樣雞蛋就會被牛奶燙熟)。
將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸,關火,倒入容器中晾涼。
把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。隔兩個小時攪拌一下,這樣就不會有冰碴。如果家裡有奶油,可以切1CM左右攪在蛋液裡,這樣味道會更香濃。在冰箱裡放一個晚上,第二天就可以吃食用。也可以配上自己喜歡的果醬或者水果。
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