麻叶的知识

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炸麻叶放鸡蛋吗

炸麻叶不放鸡蛋，放鸡蛋会影响麻叶酥脆的口感。炸麻叶儿是陕西、河南、湖北、安徽、重庆，以及中国北方部分地区特色传统小吃，过年的保留节目，是春节的小零食。麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。...
里脊肉炒青麻叶土豆丝的做法

第一、把青麻叶去掉外叶，洗净切成丝。第二、把猪里脊肉去膜去筋，洗净切成丝，土豆切丝，葱切葱花、姜切成末。第三、把玉米油倒入炒锅里，油热后，把里脊肉入锅炒至变色。第四、加入葱花和姜末，炒出葱香味。第五、再加入1勺盐，2勺...
怎么炸麻叶又酥又脆

中筋面粉180g、鸡蛋1个、盐4g、玉米油15g、泡打粉1g、温水45g、熟黑芝麻10g、调和油适量。面粉中打入一个鸡蛋，加入盐、玉米油、泡打粉和温水。用筷子搅拌成絮状，揉成面团。加入熟黑芝麻，揉均匀成为光滑的面团，盖上保鲜膜...
麻叶怎么炒

1、麻叶摘取掉老梗，老叶。2、用水冲洗干净沥干。3、蒜瓣剁成末备用。4、置锅烧开水加入盐倒入麻叶。5、稍微焯一下水即可。6、沥干用手挤去多余的水分，再抖散开备用。7、置锅火上倒入麻叶（让其蒸发多余水分）。8、炒两分钟...
炸麻叶和面用冷水还是热水

建议用温水。麻叶想要香酥，和面很关键，单用热水或者是冷水和面都不对，应使用温水进行和面，做出的炸麻叶才会更加酥脆，油温达6-7成热下锅，全程中火，不可直接用大火，避免外熟里生，看到其变得金黄即可。...
红薯麻叶的做法

食材：红薯、油适量、糖适量。做法步骤：1、将红薯蒸过，碾成泥状，和上干酵母，放入白糖、面粉，揉至光滑；2、发酵至2、5倍大小；3、用擀面杖擀开，中间擦少许香油，使其光滑；4、从中间用刀切两部分，折叠成长条；5、捏面成麻叶；6、用中火油锅...
炸麻叶需要发酵吗

炸麻叶是不需要发酵的，麻叶是用白面做的，而且是死面，不需要发酵的。如果有的人家物质相对丰富一点，还可以在面中放点白糖或蜂蜜进去，这样，炸出来的麻叶会有丝丝甜味。将和好的面团饧一会，然后擀开，将擀好的两片面皮放一起，切成...
家常麻叶的做法

炸麻叶,有的地儿叫炸麻叶，有的地儿叫炸翻花，有的地儿叫炸焦叶，还有的地儿叫炸排叉。各地有个各地的叫法，总的来说它是一类东西。取面粉和芝麻放入盆中。打入一只鸡蛋，也可以不加，加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香。...
潮汕麻叶是什么叶子

麻叶是潮汕地区特有麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子，在以前是不吃的，因为潮汕人要等红麻长老了，拿红麻的皮来编绳子，现在已经没有人编绳子了，这种麻叶就上了人们的餐桌。麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来...
河南特产麻叶怎么做

炸麻叶是河南、湖北、安徽、重庆等地区的特色传统小吃。炸麻叶的做法：1、准备小麦面粉600克、黑芝麻60克、鸡蛋300克、盐12克、猪油100克、花生油120克；2、将黑芝麻淘洗干净，晾干；3、将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪...
青稞面粉可以炸麻叶吗

青稞面粉可以炸麻叶。炸麻叶儿是陕西、河南、湖北、安徽、重庆以及中国北方部分地区特色传统小吃，过年的保留节目，是春节的小零食。麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶因外形似叶子，上面...
潮汕麻叶是芝麻叶吗

潮汕麻叶不是芝麻叶，麻叶别名火麻叶、火麻头，掌状叶互生或下部对生，全裂，裂片3-11枚，披针形至条状披针形，两端渐尖，边缘具粗锯齿，上面深绿色，有粗毛，下面密被灰白色毡毛；叶柄长4-15cm，被短绵毛；托叶小，离生，披针形。花单性，雌雄异株；雄...
油炸麻叶不酥怎么办

炸酥脆麻叶儿的技巧在和面上，和面有三种方法：第一种是用滚油“起酥”，即用适量烧滚的热油浇进面粉里，用筷子搅匀，然后用温水和面。这种方法最常用，炸出来的麻叶儿酥而脆，以起泡为宜，但易碎，技巧掌握在“起酥”油的多少和“和面...
麻叶绣线菊和金焰绣线菊的区别

一、叶片区别麻叶绣线菊叶片为菱状披针形后至菱状长圆形，长约3-5厘米，宽约1.5-2厘米，先端为急尖，基部为楔形，边缘从中部以上有锯齿，上面为深绿色，下面为灰蓝色。而金焰绣线菊为单叶互生，相对前者要小些，长约0.8-3厘米，宽约0.5-1...
河南炸麻叶的做法

1、盆里放入芝麻，盐，五香粉，加入水化开盐粒。2、加入面粉揉成光滑的面团。3、用擀面杖擀成薄的面皮，用刀在擀面杖上划开。4、切成大小相等的长条。5、全部切完之后再斜着切成菱形块就可以了。6、弄散之后就可以下油锅炸了...
霜打的麻叶指什么生肖

霜打的麻叶指蛇，麻被霜打后会缩小，方言she有缩水的意思，故谜底为麻蛇。十二生肖，又叫属相，是中国与十二地支相配以人出生年份的十二种动物。十二生肖的起源与动物崇拜有关。...
麻叶怎么做好吃

酥炸麻叶，很好的小吃~~~~~面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液加少量水（水量请根据面粉吸收程度而定）和成较硬面团把面团揉匀饧20分钟擀开，成薄片切成长方形的面片将方形面片从中间竖切一刀开个口（不要切到头）将一头的面片从...
炸的麻叶怎么老是起泡

主要是因为淀粉放入的太少造成的。另外炸的麻叶最好不要直接下锅炸，有淀粉是最好的，可以给麻叶稍微拍点淀粉，这样下锅不容易起泡，或者用温油先微微炸，等麻叶的水分散点后，再用大火热油炸，这样也不容易起泡。麻叶是罗布麻Apoe...
潮汕的麻叶是什么菜

潮汕种黄麻，原为剥皮织布打麻绳，不知何时开始兼食其叶。再后来种麻专为食叶，麻叶由乡下人发明的下粥“杂咸”向排档酒楼不可或缺的时疏嘉肴华丽转身。这个过程，大约发生在上世纪六十年代到本世纪第一个十年间，也即中国改革...
家中最简单炸麻叶方法

1、清水中混合好白糖和南乳，面粉中依次加入鸡蛋、南乳混合物、猪油，揉成光滑面团，醒发五分钟。2、用擀面杖擀成很薄很薄的皮（越薄越酥脆），用刀切成一个个长方形，再在每个长方形中间割一条线。3、抓住一头，把那头从中间那条缝...
内蒙红糖麻叶的做法

1、和面：将温水170克(夏季水温低些，冬季高些)，面肥50克，饴糖100克，倒入盆内，加入碱面；将饴糖、面肥澥开，倒入面粉350克和成面团，略饧备用；2、和糖瓤：将100克面粉、50克饴糖和成与面团一样软的面备用；3、将饧好的面团倒在案上(案上...
麻叶果的做法

做法：1、将白糖用温水烫化；2、倒入盛有面粉的盆中，芝麻加入，筷子搅拌，防止沾手；3、成面团后，放在温暖处，30分钟；4、将面团擀制成薄薄的面皮，用刀子化成一小绺，一小绺的面片，然后再四四方方的面片中划三道，碳化将面皮的一段穿过中间...
霍麻叶能吃吗

能吃。做法：用料：麻叶500克、盐适量、猪油适量、大蒜5瓣、酱油1汤勺。1、先把麻叶老枝摘掉，洗净，晾干备用。2、起锅烧水，水开后加两勺盐，放入麻叶，煮开后捞起，过凉水控干。3、炒锅加猪油，加蒜末煸炒至变色，加入麻叶翻炒均匀，加入...
炸麻叶的技巧有什么

1、面团不能太软，太软不能成形，影响外观。虽然有配方比例，但是面粉不同、季节不同，面粉的吸水量会有变化，需要能应变。2、油温不能过高，炸得不要太过，记得起锅放凉后颜色还会进一步加深，把握好程度，最后的成品才足够完美。3、...
潮汕麻叶是什么植物

潮汕麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子，在以前是不吃的，因为潮汕人要等红麻长老了，拿红麻的皮来编绳子，现在已经没有人编绳子了，所以这种麻叶就上了人们的餐桌。潮汕（Chaoshan），古时和海外称潮州，是一个以潮汕方言为母语的汉族民...