煮熟的知识

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姜撞奶的姜汁是生的还是煮熟的

生的。生姜所含的蛋白酶，可以在一定条件下将牛奶凝固。生姜含有的蛋白酶只能在一定温度下起作用，实际上它们对温度非常非常敏感，这个温度窗口少到只有60-65°C这个维度，一旦高于70°C，就完全不起作用了。当姜汁和牛奶接触...
酸奶机做酸奶时鲜牛奶需要煮熟吗

酸奶机做酸奶时鲜牛奶需要煮熟的主要目的不是煮熟，而是杀菌，使发酵过程的菌种成为优势菌种，顺利完成繁殖扩增，并产生发酵产物，完成酸奶的制作。酸奶机做酸奶的做法：一、材料：鲜奶两袋、小杯酸奶约100毫升、白糖一大勺。二、...
为什么冬瓜煮熟后会苦

冬瓜煮熟后会苦的原因是天气炎热，气温高或冬瓜存放时间过长，冬瓜里的葫芦素增加，味道变苦。发苦的冬瓜可能已经变质，建议丢弃，不要食用。冬瓜是葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果。...
活海参煮熟后能直接吃吗

活海参煮熟后直接吃的话，有可能会引起肠道疾病。这主要是由于海参生活在海底，专吃淤泥和海底微生物。一般需要用发泡方法处理，把海参身上的“生水”杀掉。活海参的处理方法：1、把鲜活的海参买回家后，要及时破腹取脏，否则海...
煮黑豆先放盐还是煮熟在放盐

黑豆是煮熟的时候放盐。原料：黑豆60克，精盐适量。做法：1、把黑豆洗净；2、入锅后加水，用旺火烧沸；3、改用小火煮到黑豆熟烂，加精盐。黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量...
刚煮熟的鸡蛋能用凉水冲吗

鸡蛋煮熟后，壳上膜则被破坏，同时由于壳内和壳外的双层膜上部分布着许多的小孔，当冷空气进入蛋内后，细菌、霉菌等微生物也会随之进入蛋内，并且与蛋内的酶一起分解蛋内容物，引起鸡蛋腐败变质。另外鸡蛋中有直径为4—11毫米的...
扁豆多久能煮熟

视情况而定。通常嫩扁豆可以在沸水中煮约5到10分钟，但对于较老的扁豆，煮的时间会更长，大约15到20分钟。当颜色从翠绿色变为深绿色，且明显变软时，表明已经熟了。扁豆含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维等营养物质...
冬瓜煮熟后属性

主要有以下属性：利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，可达到消肿而不伤正气的作用；减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，有助...
花生黄豆煮熟后酸了还能吃吗

花生和黄豆煮熟后变酸一般是已经变质了，因此不能再食用。变质的豆类一般可以作为盆栽等植物的肥料等。延长花生等豆类的保质时间：1、将豆类使用真空袋或者塑料袋包装，可以减少空气对豆类的氧化作用。2、将豆类保存到阴凉...
皮皮虾多久能煮熟

视情况而定。如皮皮虾用普通锅煮，冷水入锅后小火煮15-20分钟即可；中火煮8-10分钟即可；注意不宜用大火煮。如使用高压锅则煮2-3分钟即可。皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域...
煮熟的驴肉怎么保存冷藏还是冷冻

煮熟的驴肉保存方法：将驴肉放入保鲜袋中，放入冰箱，最好在3天内吃完。煮驴肉食材主料：驴肉1千克。调料：食盐适量，酱油4汤匙，葱1根，姜5片，蒜5瓣，八角5个，花椒20粒，干辣椒5个，料酒1汤匙，黄酱4汤匙，白糖5克，水适量。具体步骤：1、将驴肉切大...
豆浆煮熟后沉淀是什么回事

豆浆沉淀属于正常现象，加复配食品添加剂沉淀会消失，豆浆口感浓厚，不沉淀不分层。豆浆与牛奶中的总能量和总蛋白含量几乎相等，牛奶的缺陷在于其脂肪含量较高，且有三分之二为饱和脂肪酸，胆固醇含量也较高，而豆浆中饱和脂肪酸含...
虾多久能煮熟

根据情况而定。虾个头的大小不一样，煮制的时间也不同，在水开后下锅，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右能熟；如果个头比较小，2-3分钟即可煮熟，虾变红则表示已经熟透。虾属于肉质软烂的食物，建议煮制时间不要超过5分钟，以免营养...
煮熟的猪皮怎么去毛

1、将猪皮放开水锅里煮至翻滚，然后将其捞起，凉一下再用夹子夹猪毛即可轻松去除。2、将铁锅烧热，猪皮贴于锅上烙，直到烙到颜色黑黄为止，然后用刀刮去，即可把猪毛去除干净。3、将白酒点着后烧猪皮，再刮掉猪皮上面烧黑黄的颜色...
未煮熟的豆浆为什么有毒

原因：1、生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状；2、生大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质，此类有毒物质比较耐热，需煮熟后才可消灭；3、锅内豆浆出现泡...
红薯要怎么煮熟

红薯煮熟方法如下：1、高压锅加水少许，放蒸蓖，再放切成块的红薯隔水蒸，10至13分钟完成，味道能保住原来的甜味；2、用微波炉烤30至40分钟，味道鲜美。看红薯是否熟透，用一根筷子插入红薯，若能插进去没有遇到阻碍是煮熟了。...
菱角煮熟了怎么存放

1、通风处：一般吃菱角的季节是夏末初秋，这个时候气温其实还是有点高的，如果菱角煮熟了不及时吃掉的话，其实是很容易变质的。常温下菱角放置不要超过24小时，最好放在通风处。2、晒干：要是煮熟的菱角没有吃完的话，可以放在阳光...
煮熟的虾爬子怎么熟爬虾怎么存放

煮熟的虾爬子存放方法如下：准备保温饭盒，冰块，保鲜袋，然后把煮好的虾沥干水，放在保鲜袋中保温饭盒放冰块，把虾袋子放进保温饭盒，等到吃的时候拿出来即可；放入泡沫箱或者可以密封的饭盒或者容器内即可；放入家中冰箱即可。...
煮熟的鱼放冰箱能放多久

煮熟的鱼放冰箱能放1-2天。煮熟的鱼可放在阴凉的地方，有利于鱼的保存，一般可以放1-2天时间；煮完的鱼营养成分会随着时间的流逝而减少，因此对于煮好的鱼，最好及时食用，可启到补充营养的作用。...
河蟹煮熟冷冻存放多久

河蟹煮熟冷冻能存放3-4天。首先需要将河蟹装入保鲜袋中，密封袋口后再放入冷冻区；如果是短时间保存，则可以将河蟹放入冰箱冷藏区，有利于保留其中的鲜味，另外螃蟹出现发黑或者异味的情况，则说明已经变质，切勿食用。...
山楂能煮熟吃吗

山楂果实酸甜可口，含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，能生津止渴，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。山楂中维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。...
生鸡蛋在开水中多久可以煮熟

沸水煮蛋：嫩蛋3到4分钟，半熟蛋煮5到7分钟，全熟蛋煮12到15分钟出锅后迅速沥干水份，在冷的流动水下冷却。凉水煮蛋：蛋放入冷水锅，把水烧开，减小火。嫩蛋煮1分钟，半熟蛋煮3到5分钟，全熟蛋煮10分钟。注：全熟蛋的标准为蛋白、蛋黄全...
如何正确的吃煮熟的螃蟹

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开。2、将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖；先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其...
煮熟的黄豆埋土里多久发酵

煮熟的黄豆埋土里1-2个月左右发酵，发酵主要和当地的温度有关。通常温度越高，发酵的时间则快些，温度越低，发酵的时间则慢些。发酵时需偶尔打开盖子透气，若黄豆水没有异味则代表成功发酵。...
怎么区分玉米煮熟了

1、当玉米煮开一段时间后，打开锅子看一下，玉米的颜色是否变化了。煮熟之前的玉米颜色比较的淡，煮熟后的玉米颜色比较深，是那种金黄色，这说明玉米煮熟了。2、用手剥下一粒玉米，如果玉米粒比较的硬实没有空心，捏一下没有汁水溅...