鸡丁的知识

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鸡丁炒什么好吃

制作材料：素鸡，豌豆，冬笋，花生油，酱油，盐，味精，白砂糖，姜淀粉。制作工艺：1、素鸡洗净，切成1厘米见方的小丁。冬笋也切成1厘米见方的丁；2、炒锅置旺火上，放入花生油50克，烧到七成热即把素鸡丁、青豆、笋丁、冬菇丁同时投入翻炒，加入调...
蒜苔炒鸡丁的做法

1、将鸡腿进行处理，使肉、骨、皮分离。2、鸡腿肉切成小丁，先加生粉和清水抓一下，再加胡椒粉、生抽、几滴老抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟。3、蒜苔洗净切成约1cm的小段。4、姜、蒜、红椒分别切碎。5、锅内热油下腌制好的...
鸡丁卤怎么熬制

1、将鸡肉切成2厘米见方丁;2、陈皮洗净切块;3、将干红辣椒去蒂、去籽，切成1.5厘米长的节;4、葱切节，姜切片;5、鸡丁加盐、料酒、姜、葱、酱油拌匀，腌1小时;6、将锅内花生油烧至六成热，下鸡丁炸呈金黄色时捞出;7、倒去锅内...
黄瓜炒鸡丁的做法

黄瓜炒鸡丁的做法如下：1、将鸡肉切丁，用生抽、生粉和料酒（花椒）拌匀腌10分钟。2、将黄瓜对切，去籽，然后切丁。葱切葱花。干辣椒可以掰碎去籽。3、炒锅中放入冷油和花生，然后用中火慢慢酥几分钟，捞出花生待用。4、将锅中的油烧...
鸡胸肉怎么炒鸡丁

黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁；鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟；用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀；锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒；倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、调好的汁；倒入适量油炸花生米即可出锅...
尖椒鸡丁做法

1、取鸡胸肉切丁。2、切好的鸡肉中加入老抽、盐、味精、淀粉、料酒拌匀腌制10分钟左右，也可以加入适量的胡椒粉。3、尖椒洗净，切成方形状，大小和鸡丁差不多。4、锅内入油，待油热后，到入鸡丁翻炒，七八分熟时，倒入尖椒翻炒2分...
鸡丁烩面卤的做法

1、用料：烩面丕5鸡胸肉一块海带适量金针菇适量郫县豆瓣酱适量。2、鸡胸肉切丁，放盐料酒腌制一小会。3、锅里放放油下鸡丁炒至变白，放葱蒜末郫县豆瓣酱炒出红色，加水烧开拉烩面，快出锅时放海带金针菇青菜。4、放碗里，放香菜，...
鸡丁是哪个鸡身上哪个位置的肉

1、饭店做的鸡丁多半是鸡胸肉，因为它相对鸡腿来说，价廉、易切丁，且肉丁大小均匀，做出来整洁饱满；2、但如果是家里自己做的话还是鸡腿肉切丁最好，因为它口感要比鸡胸肉口感好得多，但是需要去掉鸡腿骨和鸡皮，处理相对麻烦些，而且...
怎么炒鸡丁好吃

准备材料：鸡胸脯肉１块、黄瓜半根、油炒花生米１小碗、干辣椒１０个左右、油盐适量、葱１段、姜１片、大蒜２瓣、生抽１汤匙、老抽半汤匙、白糖１。５汤匙、香醋２汤匙、料酒１汤匙、白胡椒粉１茶匙、淀粉１.５汤匙、花椒１０几粒1、准备好所需材料，鸡胸脯...
辣爆鸡丁怎么做

1、把鸡肉放在烧热人锅里翻炒，放料酒，盐，把水份炒干；2、然后放入姜丝，继续炒，炒熟为止，不再放任何调料然后出锅；3、锅里放油烧热，把干辣椒、花椒放进去炒，炒出香味；4、然后把鸡肉下锅，放入葱、蒜炒至鸡肉发黄放味精出锅。...
鸡丁怎么做才好吃

鸡丁是小鸡身上最好吃的部分，而且老少都喜欢吃。若是想要做出好吃的鸡丁，首先要准备好所需的配料，根据自己的口味，选择自己喜爱吃的配料。最后就是做法的步骤了。首先将所有的配料清洗干净，并且切好备用。接着先将鸡丁放进...
孜然豆角鸡丁怎么做

1、鸡肉切丁，用料酒、少量生抽、少许淀粉抓匀腌制备用，豆角切丁。2、锅中烧热油，加入干辣椒爆香，之后中火加入腌好的鸡丁，翻炒至半熟，捞出锅备用。中火炒可以放置鸡胸肉变老。3、再次烧少量热油，加入切好的葱蒜末和干辣椒爆...
土豆鸡丁盖饭是怎么做的

食材:土豆50克、鸡胸肉400克、盐适量、油适量、十三香适量、老抽适量、味极鲜适量、胡椒粉适量、料酒适量、青椒1个、西红柿1个、洋葱半个、大蒜2瓣。步骤1、鸡胸肉切丁，加洋葱碎，十三香，胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀待用；2、土豆...
如何做胡萝卜玉米炒鸡丁

主料：鸡大腿2个、玉米120克、胡萝卜150克。辅料：洋葱20克、姜5克、料酒1大匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、精盐1小匙、食用油适量。做法：鸡腿去骨切丁，加入洋葱丁、料酒拌匀腌制一会。胡萝卜切丁，玉米剥好洗净，备好姜丝。锅里入...
黑椒鸡丁家常做法

1、鸡腿肉洗净切丁，加入糖，盐，黑胡椒拌匀。2、加入酱油和料酒，拌匀，腌30min。3、锅内放油，炒鸡丁。4、待鸡丁基本变色，放入洋葱，炒软。...
孜然鸡丁的做法

今天去菜市场买了3个琵琶腿，回家做孜然鸡丁~材料准备：琵琶腿剔骨，肉切块，提前2小时腌制（料酒，鸡精，姜丝一起腌制）；青椒去籽手掰成块；黄瓜去皮切片煸炒鸡丁（炒8分熟捞出待用）重新起锅，少油煸炒青椒&黄瓜片菜5分熟倒入煸炒好的鸡...
宫保鸡丁中的鸡丁肉是用什么肉做的

宫保鸡丁中的鸡丁肉是用鸡胸肉或者鸡腿肉做的，宫保鸡丁一般来说都是采用鸡胸肉制作的，但是也是可以用鸡腿肉制作的，最为常见采用鸡身上的鸡胸和鸡腿是制作宫保鸡丁的材料。鸡胸肉肉质相对来说比较柴，脂肪含量比较少，制作出...
玉米鸡丁怎么炒

鸡粒玉米的制作材料：主料：鸡肉、荸荠、盐、味精、淀粉、姜末。玉米鸡丁制作步骤：1、鸡肉切成一毛钱硬币大小的丁,荸荠去皮洗净，切成比玉米粒稍大的丁块状；2、将油倒入锅中并烧热，放入姜末和鸡丁，炒散；3、放入玉米、盐、味精炒...
炒鸡丁怎么做

１、蒜切片、葱切圈、胡萝卜切片、西蓝花切小朵，鸡胸肉切丁加白糖、料酒、生抽拌匀。2、锅中烧开水，放入西蓝花和胡萝卜焯水，捞出过凉。３、锅中烧热油，放入鸡丁炒至变色，盛出备用。４、锅中烧热油，放入葱花、蒜片、西蓝花、胡萝...
爆炒鸡丁的做法

爆炒鸡丁材料：鸡腿两个、青椒三个、红椒四个、大蒜八个、姜两块、小葱四棵。做法：1、将鸡腿切丁，姜切片，然后用适量盐，淀粉，料酒和生抽腌制半个小时。2、把青椒和红椒切成块状。3、大蒜剥好，用刀背拍碎，小葱把葱白和葱叶分开...
香芋丁爆鸡丁的做法

第一、鸡胸肉、香芋准备好。第二、把鸡胸肉切成小丁，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。第三、香芋去皮，切成小丁。第四、开火，放1勺猪油进去，等猪油融化完再放芋头丁进去，撒少量的盐花翻炒入味。第五、用中火炸到...
酱爆鸡丁到底用黄酱还是甜面酱啊

酱爆鸡丁常用酱为甜面酱，其做法如下：一、原料：鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20毫升，料酒适量，淀粉适量，香油适量。二、步骤：1、将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀。黄瓜切成同样大小的丁，...
炒鸡丁做法

1、鸡腿去皮去骨切成小块，青尖椒和美人椒切斜长段，蒜瓣切颗粒，姜切片。2、锅里加入植物油，加入蒜瓣和姜片爆香。3、加入鸡腿肉翻炒至肉色发白等等。4、加入少许料酒除腥。5、加入适量生抽，将生抽炒匀上色。6、鸡肉熟透以后...
鸡丁怎么腌制

鸡丁腌制可以用料酒、花椒、姜粉、生粉、酱油；料酒用绍兴的好，花雕有特殊的口味，可以依个人口味不同而选择不同的料酒；红酒也可以；白酒次之，但可以去腥味。去除肉的腥味，主要在两个环节上：1、在腌制过程中，把鸡肉与调料充分搅...
辣子鸡丁鸡丁炸多久

原料：鸡腿肉、小米辣、线椒、杏鲍菇、生抽、豆瓣酱、蒜苗、香菜、芝麻、干辣椒、蚝油、老抽、浓缩鸡汁、花椒、葱、姜、蒜。做法步骤：第1步、生抽，老抽、蚝油，鸡汁全部倒进鸡丁里抓匀腌制一会后放入适量淀粉再抓匀最后倒...