枣糕的知识

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为什么做枣糕不用打发鸡蛋

详细的做法如下：1、大枣洗净，泡开，把大枣中的核去掉；2、放到案板上切成小丁；3、把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中；4、140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合，红糖80克称好，色拉油90克；5、用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅...
全蛋打发的枣糕中间发粘

1、全蛋打发，要比打发蛋白难一些，时间要长一点，全蛋打发在40度左右比较容易打发，打蛋的时候需要在热水上打发；2、蛋糕如果翻拌得不好，很容易消泡，做出来的蛋糕就不够松软，所以面糊不要画圈搅拌，一定要从底部向上翻拌；3、倒入玉...
做枣糕用放发酵粉吗

做枣糕不一定用放发酵粉。加入发酵粉是为了减短发酵的时间，节省时间。枣糕的做法如下：材料：面粉400克、红枣100克、酵母2克、清水300克。步骤：1、酵母用清水和开，加入面粉调匀，再加入红枣干；2、准备一个直径约20厘米的蒸笼，盖...
做枣糕用鹅蛋可以吗

1、做枣糕不可以用鹅蛋代替。2、材料：小麦粉250g，豆腐渣150g，南瓜250g。辅料：黑芝麻，酵母粉，白糖，红枣。3、提前将红枣洗干净用水泡30分钟；同时南瓜去皮去瓤，切成小块，放入微波炉加热熟透，5、6分钟即可。4、将上步的南瓜块碾成南...
糯米粉怎么做枣糕

原料:鸡蛋、糯米粉、白糖、黑芝麻、花生油、蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰。做法：两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫；蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁；加入糯米粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干...
怎么在家做枣糕

枣糕的做法：1、大枣泡开，去核洗净，切成小丁；2、将切好的红枣小丁浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中；3、将鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖；4、先中速打溶糖，然后快速将混合物打成浓稠状；5、减慢速度打两三分钟，把大泡打成小泡；6...
发面枣糕的做法大全

1、先用温水把酵母化开，取适量面粉，酵母水和面，面团不要太硬，要想面团光就等五分钟后再揉揉面，就会光滑了，然后放到温暖处发酵，一般一小时就会发至两倍大2、洗枣，切成片，把胡丢掉3、枣片和红糖拌匀，放着待用，等待面发好4、发好的...
枣糕能放冰箱保存吗

1、能。2、枣糕最好是现做现吃，一次不要做太多了。3、如果做的枣糕太多了，吃不完还有很多剩的，可以放冰箱冷藏室保存，一般放一周是没有问题的，想吃的时候放微波炉加热一分钟就可以吃了。...
枣糕怎么保存

枣糕最好是现做现吃，一次不要做太多，一般枣糕在常温下可以放三天是没有问题的，因为甜食有一定的抗腐作用。枣糕吃不完可以放冰箱冷藏室保存，一般放一周没问题。吃的时候可以放微波炉加热一分钟就好。枣糕非常软，一般像老人...
怎样做枣糕

将软米或少量小米混在一起，用清水淘洗干净，湿度为能用两手指捏开成面粉为止，磨成面粉，粗萝筛下。或用纯软米面，或用软米面加少量玉米面也可。将软米面或混合软米面放入木器具里，用温开水将面搅拌成圪搭碎状粒备用。将大红枣...
蒸枣糕的做法家常做法

1、面粉加酵母,水调成糊状。2、大枣洗净去核切碎。3、面糊发好放入枣碎红糖翻搅均匀。4、要用的模具刷油,倒入枣面糊放制十分钟。5、上屉蒸20分钟即可。6、蒸好的枣泥糕。没有凉就心急的切会有点粘。...
如何自制枣糕

1、红枣去核用水煮透成黏糊状。2、红枣捞出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化红枣烂。3、加入鸡蛋打至大泡沫，无需打发。4、筛入180克低粉、泡打粉、小苏打，快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。5、加入玉米油依然快速搅拌...
如何巧做松软枣糕的小窍门

枣糕的松软度与做枣糕的材料和步骤有很大的关系，枣糕具体做法如下；原料：红枣75克、面粉250克、水250克、酵母3克、白糖75克、食用油（涂模具用）少许；红枣用热水泡5分钟；把红枣核去掉后倒进料理机中，加入250克水；启动料理机搅拌...
烤箱烤枣糕怎么不发

1、大枣用水泡开，洗干净。2、用刀切开，去核。3、切成小丁。4、把枣泡在牛奶里。5、4个鸡蛋打入蛋盆里，红糖称好。6、把红糖加入鸡蛋里，用打蛋器打发。7、打至蛋液浓稠，提起、打蛋器，滴落的蛋糊不能马上消失。8、加入枣丁搅...
用烤箱怎样做枣糕

1、大枣泡开，去核洗净，切碎。2、浸泡在牛奶中，让牛奶全部渗进红枣中。3、打鸡蛋同时放入红糖跟白糖搅拌。4、先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。5、减慢速度打两三分钟，把大泡打成小泡。6、加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。7...
枣糕为什么发不起来

枣糕发不起来是因为没有发酵完全或者没有烤熟。枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，其味香远、入口丝甜是难得的四季养生佳品，以红枣、蜂蜜、红糖和面粉为主要原料。...
枣糕烤出来中间发粘怎么办

枣糕烤出来中间发粘，这是因为水兑的比例不对。对于这种情况，只有将枣糕再放到微波炉里面进行蒸烤，将多余的水分蒸发出来，这样枣糕就不会发黏了，能够有一定的缓解。微波炉（microwaveoven/microwave），顾名思义，就是一种用微波加...
枣糕烤出来发不起来

这种情况是没有发酵完全造成的。也有原因是烤不熟里边导致里边是生的。解决方法：加两个鸡蛋和适量泡打粉，用温水调静态发酵30分钟就可以解决问题。枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第...
怎样做黄米枣糕

配料：大黄米面、黄玉米面、红枣。步骤：1、先将黄玉米面和大黄米面放在一起掺和拌均匀，比例约3比5，用温水将面搅拌成杏仁大的疙瘩。2、锅内屉上铺上湿布，先撒上一层一寸厚的米面疙瘩待蒸汽上来，放一层红枣。如此类推，共二层枣...
过年农村做的枣糕怎么做

材料:去核大枣50克，牛奶60克，鸡蛋4个，红糖120克，白糖30克，盐3克，低筋粉150克，泡打粉5克，色拉油80克。做法:1、大枣泡开，去核洗净，切成小丁。2、浸泡在牛奶中，让牛奶全部渗进红枣中。3、鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。4、先中速打...
黑米枣糕做法图解

1、大米和黑米放在一起洗净。2、放在水里泡12小时。3、放在料理机里打成米糊。4、倒在碗里。5、加糖和酵母搅匀，放在温暖处发酵。6、蛋糕模铺上油纸。7、发酵好的米糊倒进蛋糕模。8、放在蒸锅上，大火蒸30分钟，关火再闷5...
芝麻枣糕做法图解

1、准备好材料，泡打粉、小苏打和盐都和面粉放在一起了；将红枣的3分之一切成小块备用2、将剩下的红枣、牛奶、玉米油放到料理机里打成糊状；打成这个样子放一边备用；把红糖全部加到鸡蛋里中速打发；打到比能画8字还要硬点3、...
枣糕的超简单做法

1、材料中的红枣先水煮沸，煮透煮烂。2、煮好的红枣一个个去核，因为煮过所以很好去核的。3、倒入纯净水用料理机打碎末，没有料理机就用刀切。4、鸡蛋加入红糖搅拌均匀。5、加入食用油继续搅拌。6、加入前面弄好的红枣碎，继...
打枣糕放不放蛋糕油

不需要放蛋糕油。制作枣糕的材料：蛋5个，红糖50克，低粉100克，玉米油50克，大红枣10颗。做法：红枣浸泡2小时，沥干后去核切小丁备用。全蛋加红糖打发，至打蛋器滴下蛋液时痕迹不会消失。分5-6次筛入面粉翻拌匀。加入玉米油拌匀，加入...
滋补枣糕的做法

1、红枣先去核备用，我们用的泡芙裱花嘴操作方便而且更好的保留了果肉。2、蛋清和蛋黄分离，保证操作盆里是无水无油的。3、红枣加少许水，用奶锅煮熟。水开后5分钟即可关火，然后用料理机打碎，为了更好的保留红枣的香味不需要...