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凉片的知识

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  • 凉片蘸水怎么做

    凉片蘸水怎么做

    原料:猪腰500克、酱油10克、苹果醋5克、纯净水500克、葱末3克、蒜泥3克、花椒10克。碗中调入淡口酱油、苹果醋、纯净水。放入葱末、蒜泥。花椒切碎放入碗中,调成料汁。猪腰从中间剖开。去除白色的腰臊。切片。锅中加适...

  • 牛肉凉片的沾水放什么调料最好吃

    牛肉凉片的沾水放什么调料最好吃

    可以放大葱,香菜,耗油,鸡精,五香粉,芝麻,辣椒粉,孜然粉等。具体操作如下:食材:大葱1根,香菜3根,盐1.5小匙,白糖1大匙,李锦记生抽7至8大匙,蚝油0.5大匙,米醋1大匙,鸡精1.5小匙,五香粉1小匙,芝麻,辣椒粉,孜然粉,玉米油适量。步骤:1、大葱、香...

  • 正宗凉拌藕片的做法

    正宗凉拌藕片的做法

    1、将藕切成片状。2、锅中放入水烧开,放入1小勺盐,放入藕焯水至熟。3、将焯过水的的藕捞出放入凉水中过凉。4、捞出沥干水份,放入葱花,姜碎。5、加入盐,醋,香油。6、搅拌均匀,装盘即可食用。...

  • 藕片凉拌需煮几分钟

    藕片凉拌需煮几分钟

    喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2至5分钟,喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟。凉拌藕片做法:主料:莲藕彩椒辅料:姜盐白糖醋香油鸡精先将藕洗净,去皮。把彩椒洗净。将藕切成薄片。彩椒切成细丝。把藕片放到热水中淖2分钟,捞出...

  • 凉拌藕片怎么做

    凉拌藕片怎么做

    脆嫩爽口的凉拌藕片怎么做才好吃?教你最简单的方法,赶紧来学吧!藕切片焯水至断生。捞出过凉水。加入蒜末、香菜、小米辣、食盐、白糖。加入生抽、陈醋、芝麻油。加入辣椒油。抓拌均匀。凉拌藕片做好了。...

  • 凉拌藕片的做法

    凉拌藕片的做法

    用料:鲜藕1节、柠檬汁适量、食用油适量、盐1勺、白醋2勺、白糖3勺、花椒数粒、干辣椒2根、大蒜3瓣、小蒜苗或小香葱3根。1、鲜藕去皮洗净切成薄片,用凉水冲洗两遍,冲洗掉淀粉,浸泡在水中待用。2、锅里放水烧开,挤上5滴柠檬汁,可用一...

  • 藕片怎么凉拌

    藕片怎么凉拌

    藕片凉拌的步骤:1、将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。连藕的食用疗效:莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水...

  • 凉拌冬瓜片怎么做

    凉拌冬瓜片怎么做

    原料:冬瓜400克、芝麻酱20克、食盐适量、鸡精1克、调和油适量、辣椒油5克、白糖2克。步骤:1、将冬瓜去皮去瓤,切成薄片;2、放在开水锅中煮至8成熟取出;3、放入冷开水,泡一会儿;4、把冬瓜片装在盘里;5、把白糖芝麻酱和鸡精盐调...

  • 如何凉拌海带和藕片

    如何凉拌海带和藕片

    凉拌海带的做法:1.小锅冷水煮开后,放入海带丝,沸腾3-5分钟后,捞出放入备好的冰水中,待温度降下来,捞出沥干备用;2、蒜头、辣椒、小葱、芹菜等切粒后放入大碗中,加入酱油、麻油、少量的盐和细糖,搅拌均匀备用;3、把沥干的海带丝...

  • 凉拌海螺片的做法

    凉拌海螺片的做法

    一、主料:海螺400克。二、辅料:香菜100克,三、调料:姜4克,醋6克,盐3克,香油3克。四、其步骤及做法如下:将海螺刷洗干净,放入开水锅中煮熟,取出螺肉,用原汤洗净。待海螺肉晾凉后,用刀片切成片。香菜洗净切成末。将海螺片、香菜...

  • 凉拌藕片酸甜的做法

    凉拌藕片酸甜的做法

    1、藕去皮,从中间一分为二,这样扣在案板上好切片,切成薄片。2、小锅做开水,放入藕片焯一下,一分钟就可以捞出来了,过凉水,一定要过凉水。3、把酸甜汁调好,米醋中放入糖和少许盐,等糖溶化了之后浇在藕片上。4、撒上切好的红椒即...

  • 藕片冷菜的做法

    藕片冷菜的做法

    莲藕的做法有很多,唯独对凉拌这个做法情有独钟,十分的爽口!而且做法也很简单~莲藕洗净切薄片,越薄越好葱切小段,姜切末。把藕片用水焯熟,撒几个花椒粒放水中,两分钟左右就可以。另起锅烧油,做花椒油,放点花椒粒,翻炒一下只留油。...

  • 一片清凉是什么意思

    一片清凉是什么意思

    “一片清凉”的意思是:一片凉而使人清爽的地方。“清凉”意思是寒凉;凉快。出自《楚辞·远游》:“风伯为余先驱兮,氛埃辟而清凉。近义词有:凉快、清冷、阴凉、凉爽。反义词有:炎热、赤热、酷热、严寒、闷热。“一片清凉”造...

  • 怎样凉拌黄瓜片好吃

    怎样凉拌黄瓜片好吃

    做法一:食材:黄瓜、葱、姜、蒜、花椒粉、花椒油、食醋、白砂糖、味精、盐。1、黄瓜去皮切片,放少许食盐腌制;2、姜、蒜切末,葱切成葱花;3、将姜葱蒜末装入碗中,放花椒粉、味精、花椒油、食醋和白糖并调匀;4、将黄瓜片倒入调料...

  • 凉拌藕片的经典做法

    凉拌藕片的经典做法

    将藕流水洗净,去皮切成片装然后放入盆中,用冷水洗净,开火烧水直至烧开将藕倒入锅中搅匀受热,然后倒入凉白开中二分钟左右捞出入盘。把锅烤干倒入食用油花椒,一分钟左右放入盐酱油。切蒜葱姜成末状放入碗中倒入藕盘放入少许...

  • 凉皮片怎么保存

    凉皮片怎么保存

    1、常温下存放如果外面的室温比较低的话,那么凉皮其实不会那么快就发生变质现象的,可以把凉皮放在常温下存放就可以了,大概能够存放两天左右不变质。2、保鲜盒密封如果你担心外面的细菌进入凉皮,从而导致凉皮加快变质的话...

  • 凉拌牛肉片的做法

    凉拌牛肉片的做法

    凉拌牛肉片的做法:1、将熟牛腿肉切成薄片,放大碗中,蒜头剥去皮,洗净,拍碎,剁成细末,嫩黄瓜洗净,切成片,用精盐略腌,挤去水。2、将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中,加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀,装盘即成。特点:酸甜味香,清...

  • 凉拌笋丝和凉拌笋片的区别

    凉拌笋丝和凉拌笋片的区别

    凉拌笋丝和凉拌笋片的区别是凉拌笋丝是将笋子切丝,而凉拌笋片是将笋子切片,笋子一般指竹笋。竹笋(英语:bambooshoot),是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众...

  • 凉拌榨菜头切片后怎么凉拌好吃

    凉拌榨菜头切片后怎么凉拌好吃

    凉拌榨菜头的做法:1、准备榨菜头和大葱;2、榨菜切成片,葱切成葱花;3、榨菜片泡水洗净去咸味;4、榨菜片沥干水分,再和葱花放入容器内;5、放入一小勺白糖;6、倒入少许海鲜酱油;7、倒入适量白醋拌匀;8、放入少许鸡精拌匀;9、再倒入...

  • 凉拌土豆片的做法

    凉拌土豆片的做法

    凉拌土豆片的做法:1、先调个酱汁,一勺蒜蓉、一勺葱花、一勺辣椒粉、一勺芝麻粒、半勺半糖、少许盐鸡精、花椒。2、加入配料之后,上热油,然后再加半勺香醋、两勺生抽、少许的老抽,搅拌均匀。3、接下来把土豆片焯水,稍微浇点...

  • 凉瓜炒肉片怎么法

    凉瓜炒肉片怎么法

    瘦肉250g、凉瓜1个、玉米粉(或生粉)适量、盐适量、砂糖少许、蒜头三瓣、酱油适量、鸡粉少许、料酒少许、调和油适量。蒜头切碎,凉瓜切成条状备用(可切成薄片,形状各人喜好)。瘦肉切片,最好垂直纹路切,然后腌味。放玉米粉与清...

  • 凉拌糖醋藕片怎么做

    凉拌糖醋藕片怎么做

    以下是凉拌糖醋藕片的做法:1、藕洗净,切片,使用热水进行过水处理;2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒;3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡,出锅;4、藕可以不焯,焯藕的水可以喝,注意不要炒糊。尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑。5、芡...

  • 凉拌莴笋片的做法

    凉拌莴笋片的做法

    莴笋切成长薄片,或是细丝放于盘中,用花生油炸熟花椒,出香即可,将花椒、葱头剁成细末,与其余调味料调匀,淋在莴笋上即可。需要提前焯水,除去莴笋略苦略涩的口感。凉拌莴笋是以莴笋为主要原材料制作的一道普通的家常菜。它做法...

  • 凉拌藕片怎么做好吃

    凉拌藕片怎么做好吃

    1、莲藕去皮切成片,在锅中煮一两分钟,过凉水备用。在莲藕中加入各种佐料,搅拌均匀。将配菜切好备用,加入搅拌好的莲藕中继续搅拌均匀即可。2、将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。在藕片上放上葱花、...

  • 凉拌藕片怎么不发黑

    凉拌藕片怎么不发黑

    1、凉拌的藕片要选择嫩藕,嫩藕清脆淀粉含量也少,淀粉含量少自然也就不易氧化发黑。2、莲藕在去皮切薄片后要及时冲洗净淀粉并用加有白醋的清水浸泡,水阻隔了藕片与空气接触,同时白醋有抑制氧化增白的作用,两者结合自然就不...