凉片的知识

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凉片蘸水怎么做

原料：猪腰500克、酱油10克、苹果醋5克、纯净水500克、葱末3克、蒜泥3克、花椒10克。碗中调入淡口酱油、苹果醋、纯净水。放入葱末、蒜泥。花椒切碎放入碗中，调成料汁。猪腰从中间剖开。去除白色的腰臊。切片。锅中加适...
牛肉凉片的沾水放什么调料最好吃

可以放大葱，香菜，耗油，鸡精，五香粉，芝麻，辣椒粉，孜然粉等。具体操作如下：食材：大葱1根，香菜3根，盐1.5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7至8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻，辣椒粉，孜然粉，玉米油适量。步骤：1、大葱、香...
凉拌藕片的做法

用料：鲜藕１节、柠檬汁适量、食用油适量、盐１勺、白醋２勺、白糖３勺、花椒数粒、干辣椒２根、大蒜３瓣、小蒜苗或小香葱３根。1、鲜藕去皮洗净切成薄片，用凉水冲洗两遍，冲洗掉淀粉，浸泡在水中待用。2、锅里放水烧开，挤上５滴柠檬汁，可用一...
凉拌冬瓜片怎么做

原料：冬瓜400克、芝麻酱20克、食盐适量、鸡精1克、调和油适量、辣椒油5克、白糖2克。步骤：1、将冬瓜去皮去瓤，切成薄片；2、放在开水锅中煮至8成熟取出；3、放入冷开水，泡一会儿；4、把冬瓜片装在盘里；5、把白糖芝麻酱和鸡精盐调...
凉拌藕片的经典做法

将藕流水洗净，去皮切成片装然后放入盆中，用冷水洗净，开火烧水直至烧开将藕倒入锅中搅匀受热，然后倒入凉白开中二分钟左右捞出入盘。把锅烤干倒入食用油花椒，一分钟左右放入盐酱油。切蒜葱姜成末状放入碗中倒入藕盘放入少许...
藕片怎么凉拌

藕片凉拌的步骤：1、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。连藕的食用疗效：莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水...
怎样凉拌黄瓜片好吃

做法一：食材：黄瓜、葱、姜、蒜、花椒粉、花椒油、食醋、白砂糖、味精、盐。1、黄瓜去皮切片，放少许食盐腌制；2、姜、蒜切末，葱切成葱花；3、将姜葱蒜末装入碗中，放花椒粉、味精、花椒油、食醋和白糖并调匀；4、将黄瓜片倒入调料...
如何凉拌海带和藕片

凉拌海带的做法：1.小锅冷水煮开后，放入海带丝，沸腾3-5分钟后，捞出放入备好的冰水中，待温度降下来，捞出沥干备用；2、蒜头、辣椒、小葱、芹菜等切粒后放入大碗中，加入酱油、麻油、少量的盐和细糖，搅拌均匀备用；3、把沥干的海带丝...
凉拌糖醋藕片怎么做

以下是凉拌糖醋藕片的做法：1、藕洗净，切片，使用热水进行过水处理；2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒；3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅；4、藕可以不焯，焯藕的水可以喝，注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。5、芡...
一片清凉是什么意思

“一片清凉”的意思是：一片凉而使人清爽的地方。“清凉”意思是寒凉；凉快。出自《楚辞·远游》：“风伯为余先驱兮，氛埃辟而清凉。近义词有：凉快、清冷、阴凉、凉爽。反义词有：炎热、赤热、酷热、严寒、闷热。“一片清凉”造...
凉拌莴笋片的做法

莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中，用花生油炸熟花椒，出香即可，将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。需要提前焯水，除去莴笋略苦略涩的口感。凉拌莴笋是以莴笋为主要原材料制作的一道普通的家常菜。它做法...
凉拌笋丝和凉拌笋片的区别

凉拌笋丝和凉拌笋片的区别是凉拌笋丝是将笋子切丝，而凉拌笋片是将笋子切片，笋子一般指竹笋。竹笋（英语：bambooshoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众...
凉瓜炒肉片怎么法

瘦肉250g、凉瓜1个、玉米粉（或生粉）适量、盐适量、砂糖少许、蒜头三瓣、酱油适量、鸡粉少许、料酒少许、调和油适量。蒜头切碎，凉瓜切成条状备用（可切成薄片，形状各人喜好）。瘦肉切片，最好垂直纹路切，然后腌味。放玉米粉与清...
凉皮片怎么保存

1、常温下存放如果外面的室温比较低的话，那么凉皮其实不会那么快就发生变质现象的，可以把凉皮放在常温下存放就可以了，大概能够存放两天左右不变质。2、保鲜盒密封如果你担心外面的细菌进入凉皮，从而导致凉皮加快变质的话...
凉拌藕片酸甜的做法

1、藕去皮，从中间一分为二，这样扣在案板上好切片，切成薄片。2、小锅做开水，放入藕片焯一下，一分钟就可以捞出来了，过凉水，一定要过凉水。3、把酸甜汁调好，米醋中放入糖和少许盐，等糖溶化了之后浇在藕片上。4、撒上切好的红椒即...
凉拌土豆片的做法

凉拌土豆片的做法：1、先调个酱汁，一勺蒜蓉、一勺葱花、一勺辣椒粉、一勺芝麻粒、半勺半糖、少许盐鸡精、花椒。2、加入配料之后，上热油，然后再加半勺香醋、两勺生抽、少许的老抽，搅拌均匀。3、接下来把土豆片焯水，稍微浇点...
凉拌藕片怎么做

脆嫩爽口的凉拌藕片怎么做才好吃？教你最简单的方法，赶紧来学吧！藕切片焯水至断生。捞出过凉水。加入蒜末、香菜、小米辣、食盐、白糖。加入生抽、陈醋、芝麻油。加入辣椒油。抓拌均匀。凉拌藕片做好了。...
凉拌牛肉片的做法

凉拌牛肉片的做法：1、将熟牛腿肉切成薄片，放大碗中，蒜头剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末，嫩黄瓜洗净，切成片，用精盐略腌，挤去水。2、将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成。特点：酸甜味香，清...
凉拌藕片怎么不发黑

1、凉拌的藕片要选择嫩藕，嫩藕清脆淀粉含量也少，淀粉含量少自然也就不易氧化发黑。2、莲藕在去皮切薄片后要及时冲洗净淀粉并用加有白醋的清水浸泡，水阻隔了藕片与空气接触，同时白醋有抑制氧化增白的作用，两者结合自然就不...
凉拌榨菜头切片后怎么凉拌好吃

凉拌榨菜头的做法：1、准备榨菜头和大葱；2、榨菜切成片，葱切成葱花；3、榨菜片泡水洗净去咸味；4、榨菜片沥干水分，再和葱花放入容器内；5、放入一小勺白糖；6、倒入少许海鲜酱油；7、倒入适量白醋拌匀；8、放入少许鸡精拌匀；9、再倒入...
凉拌藕片怎么做好吃

1、莲藕去皮切成片，在锅中煮一两分钟，过凉水备用。在莲藕中加入各种佐料，搅拌均匀。将配菜切好备用，加入搅拌好的莲藕中继续搅拌均匀即可。2、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、...
藕片冷菜的做法

莲藕的做法有很多，唯独对凉拌这个做法情有独钟，十分的爽口！而且做法也很简单～莲藕洗净切薄片，越薄越好葱切小段，姜切末。把藕片用水焯熟，撒几个花椒粒放水中，两分钟左右就可以。另起锅烧油，做花椒油，放点花椒粒，翻炒一下只留油。...
凉拌海螺片的做法

一、主料：海螺400克。二、辅料：香菜100克，三、调料：姜4克,醋6克,盐3克,香油3克。四、其步骤及做法如下：将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净。待海螺肉晾凉后，用刀片切成片。香菜洗净切成末。将海螺片、香菜...
藕片凉拌需煮几分钟

喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2至5分钟，喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟。凉拌藕片做法：主料：莲藕彩椒辅料：姜盐白糖醋香油鸡精先将藕洗净，去皮。把彩椒洗净。将藕切成薄片。彩椒切成细丝。把藕片放到热水中淖2分钟，捞出...
正宗凉拌藕片的做法

1、将藕切成片状。2、锅中放入水烧开，放入1小勺盐，放入藕焯水至熟。3、将焯过水的的藕捞出放入凉水中过凉。4、捞出沥干水份，放入葱花，姜碎。5、加入盐，醋，香油。6、搅拌均匀，装盘即可食用。...