酸辣的知识

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酸辣烤鱼的做法详解

1、草鱼从背部宰杀洗净，用葱姜，花椒，白酒，腌鱼料腌制20分钟左右。2、黄豆芽，白菜焯水，过凉打底。3、辅料备用。4、鱼腌好，烤好，装盘。5、锅入底油，放姜蒜沫，小米碎，泡椒酱，炒出香味，加小米椒段，青红椒杭椒，京葱，加高汤，调基本味，白醋，烧...
酸辣菜怎么烧好吃

原料：卷心菜200克，国光苹果1个100克，胡萝卜75克，精盐5克，白醋12克，干红椒2个。制作：1、将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片。2、将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥干水份。3、将苹果去皮、核...
酸辣肚丝汤是哪里的菜

酸辣肚丝汤是河南的名菜。酸辣肚丝汤是传统名菜，属于豫菜汤粥菜谱之一。此菜健胃，暖身驱寒。以香菜为制作主料，酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于酸辣味。酸辣肚丝汤是河南冬令筵席必备的佳羹。豫菜烹制酸辣汤讲究...
酸辣包菜丝做法是什么

1、包菜切丝备用。2、小米椒切断。3、锅烧热，放少许油。4、放小米椒煸香。5、放备好的包菜丝快速翻炒。6、放山西老陈醋快速翻炒。7、放盐和味精快速翻炒。8、可以出锅了。...
泡酸辣鸭脚怎么做

泡酸辣鸭脚的制作方法如下：一、材料：鸭爪、花生米、干辣椒、花椒、姜、蒜瓣、香叶、生抽、料酒、小米椒泡椒、醋、白醋、二锅头、盐、红糖、香菜、冰水；二、做法：1、老姜切片，蒜瓣切块，取香菜根部，将鸭爪备好；2、向锅中倒入清...
酸辣猪皮汤怎么做啊

酸辣猪皮汤步骤：原料，泡发好的炸猪皮200克、西红柿1个、鸡蛋2个、黑木耳20克、葱2段、酸辣汤料、香油5毫升；西红柿去皮剁碎，肉片切成小块，水发黑木耳切成细丝，鸡蛋打散备用；锅内入油放入葱白末爆香，同时放入西红柿末炒出红油，...
酸辣包菜怎么炒好吃

1、食材：包菜1个，尖辣椒6枚，花生油25毫升，葱10克，姜适量，八角适量，辣椒油适量，糖适量，白醋适量，香油适量，味精适量，盐适量。2、步骤：先把卷心菜洗净。葱切段、姜切片、蒜拍碎、八角1枚、辣椒5个。包菜切成小块。3、锅里放油。放入...
酸辣藕带搭配什么炒好吃

搭配青椒，青椒和藕一起炒口味鲜美。青椒炒酸辣藕做法：食材：莲藕、青椒、红辣椒、蒜、醋、甜面酱、盐。步骤：1、莲藕切成条，青椒切成丝，蒜瓣切成块，放在一旁备用；2、把油倒入锅内，待油热后，放入蒜瓣和小红辣椒炒出香味；3、炒1分钟...
怎么做凉拌的配料酸辣的

首先准备材料：葱末20克、姜末20克、蒜末10克、青辣椒一个、红辣椒一个、酱油10克、糖5克、料酒10克、醋5克、豆瓣酱15克。制作方法：1、红辣椒及青辣椒分别去籽，洗净后切成细末备用。2、烧热锅后放入适量花生油，油热时放入...
酸辣的椰菜包怎么做

酸辣椰菜包原料：椰菜包、红萝卜、小黄瓜、红辣椒、嫩姜、大蒜、花椒粒、橄榄油、香油、糖、醋、盐。制作方法：椰菜包撒成片状，红萝卜切细丝，小黄瓜切斜片，红辣椒切斜片，嫩姜切丝，大蒜拍碎；将椰菜包、红萝卜、小黄瓜加调料料腌...
酸辣莲藕怎么做

材料：鲜藕，灯笼椒，盐，葱，姜，蒜，干红辣椒，白醋，生抽，白糖，花椒；步骤：鲜藕去皮，切薄片，浸泡在冷水里几分钟，然后再反复冲洗几次；干红辣椒用剪刀剪碎，姜蒜切碎；灯笼椒切小块；煮锅烧热水，放入藕片焯水，水再次沸腾半分钟的时间把藕片捞出；捞出的藕...
酸辣鱼片的做法和步骤

把鱼清洗干净，削成片状后加入少许草果面、胡椒、芝麻面、小粉、食盐、花椒、并搅拌均匀。在锅内倒入少许猪油，把锅烘热以后加入姜、大蒜及青椒，炒一会儿加入酸菜炒，再加入西红柿炒。炒一会儿以后倒入水煮，再把之前拌好的鱼...
酸辣萝卜干的做法

材料：白萝卜5000克、辣椒粉30克、食醋800克、白糖200克、食盐175克、香油100克、花椒10克、大料10克、味精适量、水2000克。做法：1、先将萝卜洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用。2、香油烧热，加入...
泡豆角的做法酸辣

食材明细：长豆角：500客水和麻椒：适量白醋：400克姜片：4片杭椒：4个小米辣：3个制作步骤：1、将长豆角洗净，切成手掌宽度的长段。2、将切好的长豆角段放入一个器皿里面，撒上盐，要均匀的裹上，主要是腌制长豆角中的水分。3、将绿杭椒切成...
酸辣海带丝怎么做

用料：海带、生抽、料酒、醋、辣油、糖、蒜末、枸杞。做法：1、取海带洗净。2、海带切丝，用冷水浸泡半天以上。3、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。4、加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。...
百香果酸辣无骨鸡爪的做法

1、提前准备一盆水放冰箱冷冻，冰块也可以提前准备冻好一些。鸡爪去掉指甲，放凉水泡20分钟去掉血水。2、泡好的鸡爪冷水下锅，放入几片生姜，适量料酒，大蒜去腥，煮15分钟左右，或者水开下锅煮7-8分钟捞出。3、放到提前准备好的冰...
酸辣鲈鱼是哪个地方的菜

酸辣鲈鱼是四川省的传统名菜，属于川菜系。做法：1、鱼切片用调料腌制10分钟；2、加蛋清一个抓均再加淀粉抓均下七成热油锅炸成金黄色；3、西红柿切丁，另起锅少许油炒炒加适量水煮软；4、然后加白糖煮成蕃茄汁、白醋调成酸甜味；5...
酸辣红薯粉的做法有哪些

食材用料：红薯粉、干豆腐丝适量、油菜一颗、葱香芝麻辣椒油一大勺、油炸花生米一勺、秘制火锅辣酱一勺、浓缩鸡汁一勺、花椒水一碗、生抽两勺、老抽小半勺、香油一勺、鸡精一勺、花椒粉半勺、白胡椒粉半勺、糖小半勺、...
湘菜酸辣大肠的做法

主料：猪大肠300克。辅料：柿子椒75克、黄瓜75克。调料：姜15克、陈醋10克、白砂糖8克、盐3克、味精2克、辣椒油15克、香油10克。酸辣大肠的具体做法：1、将大肠头切成均匀的丝。2、黄瓜、红椒也切丝。3、肠丝下水锅内焯透捞...
怎样自制甜酸辣凉拌鸡脚

凉拌酸辣鸡脚用料：鸡脚、胡萝卜丝、姜丝。做法：1、鸡脚洗净切小，冷水下锅，锅中拍入姜蒜，水开后小火煮10分钟，捞出立马用冰水侵泡制凉。2、加入盐，糖，醋，酱油和切好的胡萝卜丝，姜丝，香菜，指天椒香油拌均匀，让鸡脚可以充分侵泡在汁水...
酸辣鱼头怎么做

1、准备好食材：鱼头一只，酸菜辣椒包料一包、辣油调料包一包，油适量、盐适量、味精适量。2、鱼头切成2块洗干净；3、将鱼头在油里煎至两面金黄捞上来待用；4、在锅内放辣油料和酸菜包料；5、将炒好的酸菜料加适量的水，烧开；6、放...
酸辣笋尖米粉的做法

炮制：1、容器洗净，用开水烫过消毒；2、竹笋剥去壳，削去老的，留下嫩的，切成大块（红辣椒用布擦净，阴干一天，备用）；3、红辣椒、笋装入容器，倒进冷开水，加进多点盐、白酒。炒制：1、竹笋捞出，洗净，切成小点；2、锅上炉灶，笋下锅，小火烤，笋要有一...
酸辣空心菜怎么做最好吃

1、将空心菜清洗干净，切成小截放到盘子中，并且准备好辅材。2、热锅中倒入花生油，放入干辣椒和蒜头，片刻使得蒜米的味道散发出来，说明已经差不多火候。3、将空心菜放入热锅中翻炒，这个时候加大火力，使得辣味入到空心菜。4、翻...
酸辣鸡蛋汤怎么做好吃

主料：鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐，味精，葱花各适量，水淀粉2汤匙。步骤：1、把鸡蛋打在碗里，搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;豆腐切成小片或细条待用。2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少...
酸辣罗白萝卜怎么做

食材：萝卜５００克，蒜片７克，小米椒１０粒，白糖５０克，醋１００克，胡萝卜３００克，姜片适量，白开水适量。1、白萝卜，胡萝卜洗净去皮晾干水，小米椒切段、姜切片和大蒜准备好。2、白萝卜，胡萝卜切条后用５小勺盐腌制两个小时，将水分腌制出来。（因为没有晾晒）3、５０ｇ白糖...