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![芹菜凉拌用焯水吗]( "芹菜凉拌用焯水吗")
芹菜凉拌用焯水吗
芹菜凉拌用焯水的。焯水后能让芹菜更好的去除掉残留的农药、异味或者涩口感。芹菜杆是不可溶性膳食纤维丰富的，但是含有草酸，需要焯水才能食用，一般焯水1-2分钟就可以了。芹菜富含碳水化合物和蛋白质，具有健胃、利尿、净...
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![吃火锅菠菜用焯吗]( "吃火锅菠菜用焯吗")
吃火锅菠菜用焯吗
吃菠菜前需要用水焯一下。原因：由于菠菜含草酸较多，吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。长期吃草酸含量高的食物，还容易产生肾结石。经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去...
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![炒西兰花用焯水吗]( "炒西兰花用焯水吗")
炒西兰花用焯水吗
需要焯水，西兰花直接炒的话很容易炒不熟，会出现夹生的现象，焯水后再炒西兰花就很容易将其炒熟。西兰花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表...
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![炒蚕蛹用焯水吗]( "炒蚕蛹用焯水吗")
炒蚕蛹用焯水吗
炒蚕蛹不用焯水。香炒蚕蛹做法如下：食材准备：油适量，盐适量，海鲜酱油适量，十三香适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜3颗。步骤如下：1、把新鲜的蚕蛹洗干净后，沥干水份准备待用。2、准备葱，姜，蒜，切成适当大小块。3、锅中倒入适当底油，大...
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![山药在炒之前用焯吗]( "山药在炒之前用焯吗")
山药在炒之前用焯吗
山药炒之前用焯。清炒山药材料：山药、盐、胡萝卜、菜心、油。做法：1、戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。2、锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫...
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![苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜用焯水吗]( "苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜用焯水吗")
苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜用焯水吗
都可以，苦瓜中富含草酸，焯水后既可以减少草酸含量，又能冲淡苦瓜的苦味。苦瓜炒鸡蛋做法如下：主料：苦瓜两根、鸡蛋三只；辅料：干红辣椒2个、葱1棵、盐3克、植物油；做法：1、将苦瓜、鸡蛋清洗干净。2、将苦瓜对半剖开，用金属勺子除...
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![炒花菜用焯水吗]( "炒花菜用焯水吗")
炒花菜用焯水吗
炒花菜用焯水，这样才能更好的清除掉花菜上面的细菌，保证人体健康和食用安全。菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。菜花富含维生素B群、C群。这些成...
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![香菇油菜香菇用焯水吗]( "香菇油菜香菇用焯水吗")
香菇油菜香菇用焯水吗
香菇油菜香菇炒前无须用沸水焯一下,水焯会把平菇里的碳水化合物毁坏掉。只需在水里侵泡就可以了,而且不可以手挤捏平菇。香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。色香味俱全，营养价值丰富...
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![爆炒鸡胗用焯水吗]( "爆炒鸡胗用焯水吗")
爆炒鸡胗用焯水吗
爆炒鸡胗是不用提前焯水的，因为焯水之后的鸡胗肉质会收缩，变得不容易入味。而且鸡胗的腥味只通过焯水是很难去除的，最好的办法就是用面粉、醋等进行搓洗腌制，这样才能更好的达到去腥的效果。爆炒鸡胗做法如下：1、鸡胗先冲...
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![腐竹泡发后凉拌用焯水吗]( "腐竹泡发后凉拌用焯水吗")
腐竹泡发后凉拌用焯水吗
凉拌腐竹腐竹不用焯水的制作方法：主料：腐竹适量辅料：适量的蒜、干辣椒、香油卤水、精盐、豆豉、陈醋、鸡精步骤：1、腐竹用温水泡软。2、大蒜切末，辣椒切碎。3、泡好的腐竹切段。4、切好的腐竹装碗中，调入精盐。调进卤汁，倒进...
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![素鸡炒之前用焯水吗]( "素鸡炒之前用焯水吗")
素鸡炒之前用焯水吗
炒鸡时并不需要焯水。鸡肉自身很容易熟，焯完水的鸡，鲜香味会少很多，再做的话，滋味就要差很多。只需要提前用水浸泡掉血水，并冲洗干净即可，特别是冷冻过的，焯水时间不易过长。...
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![炸藕合的藕用焯水吗]( "炸藕合的藕用焯水吗")
炸藕合的藕用焯水吗
炸藕合的藕片不需要焯水，因为莲藕里面本身就含有大量的淀粉，我们只放在水中多清洗几遍就可以，如果将藕片下锅焯的话，炸的藕片就会一点都不清脆，所以藕片是不需要下锅焯水的。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用...
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![苦瓜凉拌用焯水吗]( "苦瓜凉拌用焯水吗")
苦瓜凉拌用焯水吗
凉拌苦瓜是要焯水的，苦瓜本身的草酸含量比较高，经过焯水的苦瓜会流失大量的苦瓜素还有草酸，这样的凉拌苦瓜不但不会太苦，还会对人的身体健康提到很大的帮助。凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法...
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![炒鸡腿菇用焯水吗]( "炒鸡腿菇用焯水吗")
炒鸡腿菇用焯水吗
如果吃火锅/打边炉的话，没有人会先焯水的，都是整个或是切厚片上碟的。如果是红烧、炖的话，因为味道比较浓，可以盖去菇类的膻味，也可以不用。但是如果是炒肉片、爆炒什锦菇菌的话，就必须焯水，否则第一，不容易熟/烂；第二就是菇菌...
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![茴香做馅用焯水吗]( "茴香做馅用焯水吗")
茴香做馅用焯水吗
茴香做馅不用焯水，茴香焯水会导致茴香的营养被破坏，而且失去了茴香的原味，所以不需要焯水。另外茴香馅饺子或者包子都不用焯水，但是要切得碎一些，焯过水的茴香颜色不会翠绿，而且口感上略差一些。茴香菜又原名小怀香，又称香丝...
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![新鲜黑牛肝菌用焯水吗]( "新鲜黑牛肝菌用焯水吗")
新鲜黑牛肝菌用焯水吗
新鲜黑牛肝菌不需要焯水，煎着吃最好。牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类。牛肝菌的种类很多，但是现在重点讲的是可以食用的种类。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰...
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![豆角蒸包子还用焯水吗]( "豆角蒸包子还用焯水吗")
豆角蒸包子还用焯水吗
豆角蒸包子还用焯水。豆角是蔷薇，豆科豇豆属一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。生长环境：1、温度：豆角是...
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![菊花菜炒还用焯水吗]( "菊花菜炒还用焯水吗")
菊花菜炒还用焯水吗
在做很多菜的时候都需要焯一下水，在炒菊花菜的时候也不例外具体做法：一、首先把需要的配料都准备好。买菊花菜的时候要挑选新鲜的，这样做出来之后，吃起来才脆嫩。买回菊花菜之后清洗干净，然后把适量的清水倒进锅里，用大火烧...
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![晒萝卜干用焯水吗]( "晒萝卜干用焯水吗")
晒萝卜干用焯水吗
晒萝卜干用焯水。首先萝卜干晒干后，用清水把表面清洗干净，然后再给它焯一遍水，焯水好后把萝卜干放在一个干净的盆里，加入一些食盐，用手用力的揉搓萝卜干，让每条萝卜干都能均匀的接触盐分，这样会使萝卜干的口感更加脆嫩。萝卜...
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![葱爆羊肉羊肉用焯水吗]( "葱爆羊肉羊肉用焯水吗")
葱爆羊肉羊肉用焯水吗
葱爆羊肉羊肉用焯水，葱爆羊肉是北京菜、清真菜，具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。肉嫩、略带葱香味。制作流程：1、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多...
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![炸鲜蘑用焯水吗摩高根]( "炸鲜蘑用焯水吗摩高根")
炸鲜蘑用焯水吗摩高根
炸鲜蘑焯水或者不焯水都可以，两种处理方式做出来的炸蘑菇口感存在差异。焯水后会变软：鲜蘑菇焯水之后，其中的水分会增加，而且蘑菇也会变得软趴趴，油炸之后会变得不够酥脆。不焯水更酥脆：鲜蘑菇洗净之后，不焯水，稍微挤一下水分...
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![菠菜和面菠菜用焯水吗]( "菠菜和面菠菜用焯水吗")
菠菜和面菠菜用焯水吗
菠菜和面菠菜要焯一下的，因为生的菠菜与含钙的食品一起做，容易生成草酸钙，不能被人体吸收，会降低食物营养成分，用开水淖一下，草酸钙会减少百分之七十到八十，这样做出来的菠菜面即营养又美味。...
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![炒大头菜用焯水吗]( "炒大头菜用焯水吗")
炒大头菜用焯水吗
炒大头菜用焯水。焯水后的大头菜，可以把大头菜的原苦涩味去除，使大头菜，味道更美味。芥菜头，是十字花科芸薹属一年生草本植物根用芥菜的根，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。芥菜...
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![鲍鱼粥鲍鱼用焯水吗]( "鲍鱼粥鲍鱼用焯水吗")
鲍鱼粥鲍鱼用焯水吗
要焯水。鲍鱼本身有一定腥味，焯水能起到去腥的作用，还能对鲍鱼中的细菌等微生物起到清除杀菌的作用，焯水后煮出的鲍鱼粥味道清香，口感浓郁。但是需要注意，焯水的时间不宜过长，以免营养成分流失过多，降低食用价值。鲍鱼是鲍科...
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![木耳吃之前用焯水吗]( "木耳吃之前用焯水吗")
木耳吃之前用焯水吗
木耳吃之前要焯水的，因为木耳上有一些细菌是洗不掉的，需要高温烹煮了之后才能完全祛除，且焯水之后，还能提高黑木耳多糖的溶解度，提高蕴含的膳食纤维，更好的帮助人们吸收。木耳主要分为黑木耳和白木耳，前者主要用来做菜，后者主...
