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猪手的知识

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  • 猪手怎么焖好吃

    猪手怎么焖好吃

    食材:猪蹄半只、花生半小碗、老抽3勺、生抽1勺、八角1个、香叶2片、姜8片、料酒3勺、盐少许、冰糖2块、葱少许。1、把猪脚洗干净,冷水下锅煮至水开后再煮一分钟左右捞起猪脚用水冲洗干净,稍微沥干水放着。2、八角、花椒...

  • 猪手怎么做好吃

    猪手怎么做好吃

    食材:猪手、冰糖、盐、料酒、醋、葱姜、老抽。1、猪手剁成块洗净,焯水,去腥。2、将猪手放在电压力锅中,加入盐、姜片和葱段,再倒入适量清水。压15分钟左右即可。然后开盖捞出猪手。3、锅烧热,下入一碗高汤,然后下入冰糖、醋、老抽...

  • 家常酱猪手怎么做

    家常酱猪手怎么做

    主料:猪蹄1500克。调料:大葱30克,姜20克,大蒜10克,豆瓣酱15克,植物油10克,白砂糖10克,陈皮4克,八角5克,盐3克,味精1克。步骤:1、将猪蹄收拾干净,放在火上,烧到外皮变黄色,取出;2、再将猪手放入热水中稍泡,把表皮刷至黄白色,用刀从中间片...

  • 红糖猪手怎么做

    红糖猪手怎么做

    一、食材:主料:猪手1000g、姜500g、甜醋3000g。辅料:红糖适量、鸡蛋2个。二、步骤:1、备好材料。2、猪手洗净,切成块,焯水,取出,用清水冲去浮沫。3、锅洗净,烧热,放入猪手,不停翻炒猪手,直至猪手呈干爽状。4、姜去皮,切成块。5、放...

  • 红烧猪手的家常做法是什么

    红烧猪手的家常做法是什么

    食材用料:猪手600g,盐适量,冰糖四粒,葱两根,料酒一勺,八角两粒,生抽一勺,老抽一勺,鸡精少许,油适量步骤:1、将猪手洗干净,入锅焯水,捞出沥水。2、准备辅料3、锅里热油,放入冰糖炒化,再放猪手小火炒糖色4、倒入适量料酒、生抽及老抽5...

  • 猪手用高压锅压几分钟

    猪手用高压锅压几分钟

    猪手用高压锅压45分钟。注意压猪蹄前要先将猪蹄切块,冷水下锅焯出血沫后再用高压锅煮制,煮熟后不要马上食用,在锅里面焖5分钟左右。注意买猪蹄时不要选颜色发白、个头过大、脚趾处分开并有脱落痕迹的猪蹄。...

  • 猪脚和猪手有什么区别呢

    猪脚和猪手有什么区别呢

    猪的四肢前两只为猪手,后两只为猪脚,猪脚和猪手的区别如下:1、猪手外观呈直形,猪脚肉少骨多,呈弯形;2、猪手和弯曲的关节及大块的肉相连着,看起来比较大且有肉,猪脚有厚皮和大块骨头,肉少,看起来较细;3、猪手可以看到明显的蹄筋,...

  • 姜汁猪手的做法

    姜汁猪手的做法

    食材:猪蹄1个、桂皮适量、八角适量、香叶适量、油适量、姜适量、花椒适量、糖色适量。做法步骤:1、准备食材,清洗,去毛;2、放锅里略煮一下,去血水;3、香叶,桂皮八角洗净备用;4、锅里加入清水,放上猪蹄和八角,桂皮,香叶,把猪蹄用大...

  • 如何腌制猪手

    如何腌制猪手

    材料:猪蹄,干红辣椒,花椒,桂皮,姜,酱油,料酒,盐,味精,辣椒酱,葱,蒜。做法:⒈买回来的猪蹄切块,洗净。⒉水烧开,放入猪蹄焯水5分钟至变色,后至凉水中冲洗晾干。⒊姜切片或拍碎,桂皮花椒干红辣椒洗净放入高压锅中放入猪蹄,倒入适量酱油拌...

  • 鲍汁猪手做法

    鲍汁猪手做法

    材料:猪手、生抽、白醋、鲍汁、蚝油、绍酒、盐、冰糖、姜片、葱段、花生油各适量。做法:1、猪手去毛,洗净切块;2、下适量白醋“飞水”,沥干水分备用;3、以水与生抽、蚝油、姜片、葱段、绍酒、盐、冰糖、花生油煮开;4、放入猪...

  • 酱猪手家常做法

    酱猪手家常做法

    酱猪手的做法共分为3步,需要用到的食材有葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、橘子皮、山楂干、料酒,以下是酱猪手的具体步骤:操作/步骤1、焯水猪手洗净焯水,再放入锅中加清水,把准备好的调料和配料全放到锅里,然后大...

  • 福建猪手的做法

    福建猪手的做法

    1、配料:净猪脚,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,桂皮,八角,整干椒。2、操作:①猪脚斩成块,焯水。②把姜,葱把,桂皮,八角,整干椒炒香,放猪脚煸干水份,烹料酒,糖色,酱油,炒上色加水,调正味,小火烧至酥烂,进味。③食用时,拣出姜...

  • 紫苏焖猪手怎么做好吃

    紫苏焖猪手怎么做好吃

    材料:紫苏、猪脚、蒜、姜、蒜苗、油、麻油、冰糖、蚝油、生抽料酒、淀粉。步骤:1、紫苏洗干净摘好,猪脚洗干净剁块汆水捞起备用,蒜去皮,姜去皮切3至5大片蒜苗洗干净扎好。2、蒜姜下锅爆炒出香味后倒入猪脚和部分紫苏和料酒...

  • 猪手的做法

    猪手的做法

    用料:猪蹄2个、黄豆150克、花椒粒适量、八角1个、葱1根、姜1块、肉桂1块、小米椒1个、酱油15克、料酒10克、冰糖25克、香叶适量、蒜瓣4瓣、盐适量。做法:1、猪手冷水浸泡后清洗干净,注意清除指缝间所有的杂质。2、斩成块...

  • 脆皮猪手的做法

    脆皮猪手的做法

    用料:卤猪蹄、淀粉、红薯淀粉、盐、姜、干辣椒粉、花椒、十三香、香油、蚝油。步骤:1、锅放油,大火烧至冒烟,转小火;2、红薯淀粉撒到猪蹄上,抹匀;3、猪蹄皮朝下放入油锅,转中火;4、炸至猪蹄皮酥烂,关火沥油捞出;5、锅内留底油,小...

  • 广东化州切猪手的做法

    广东化州切猪手的做法

    猪蹄切大块焯水备用;锅中倒少许油爆香桂皮和八角;倒入焯过水的猪蹄;烹入适量料酒;加入生抽两大勺,老抽一大勺,蚝油一大勺,腐乳汁一大勺提前兑好的碗汁;加入开水没过猪蹄,并加入葱姜、柠檬和冰糖,大火烧开;小火煮至软烂,大火收汁加...

  • 德国猪手的做法

    德国猪手的做法

    1、将德国咸猪手去骨切小。2、锅加热到160°。3、锅温度160°放入冷油,这叫热锅冷油,将切小的猪手放入锅中(如果是热锅热油,猪手外面容易焦糊);将猪手皮炸成脆皮备用,将锅中油倒出留底油,用来煸香蒜头,姜末。4、加入白洋葱粒,辣...

  • 花生莲藕焖猪手是怎么做的

    花生莲藕焖猪手是怎么做的

    主料:莲藕1000g、猪手500g、花生50g。辅料:陈皮1块、姜适量、盐适量、糖适量、老抽适量、十三香适量、花生油适量。制作步骤:1、莲藕切片。2、猪手跺成块飞水。3、烧热锅,倒入花生油,放入姜爆出香味再倒入猪手大火炒。4、...

  • 猪手有哪几种做法怎么做

    猪手有哪几种做法怎么做

    雪豆蹄花汤:原料:猪蹄2只,干雪豆150克,陈皮1片,姜20克,盐适量。做法:1、将猪蹄洗净去除杂毛,剁成大块,放沸水中煮5分钟,捞出洗净待用;2、提前将雪豆洗净用适量清水泡软;3、锅内放入适量清水,放入除盐以外所有材料,烧开以后保持大火...

  • 猪手好吃但毛去不干净有啥好办法

    猪手好吃但毛去不干净有啥好办法

    做法:将买好的松香放入容器,在炉子上加热直至松香成糊状,将猪手有毛的地方涂抹上加热的松香,放入冷水盆,冷却后用手扒下松香,毛即干净;假如没有彻底清理干净,可以再涂抹一次,扒下的松香放回原容器中加热后重复使用,彻底扒干净后...

  • 猪手是哪个部位

    猪手是哪个部位

    猪手是指猪的前后脚,又叫猪蹄。前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,...

  • 如何制作猪手

    如何制作猪手

    原料:猪蹄400克、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。做法:猪蹄买好后就让商贩斩件,拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,控干。电压力锅内倒入猪蹄,加水,放适量...

  • 鸡爪与猪手叫什么菜

    鸡爪与猪手叫什么菜

    列举以下两种做法:一、猪手、鸡脚炖五花肉原料:五花肉、鸡脚、猪手、葱、姜、八角、老抽、料酒、叉烧酱或者排骨酱、鸡精。做法:1、分别将猪手、五花肉切成小块,鸡脚斩成两段;2、将猪手和鸡脚飞水后冲洗干净沥干待用;3、将...

  • 请问高压锅炖猪手需要多长时间

    请问高压锅炖猪手需要多长时间

    高压锅开锅后不宜大火太长时间,否则容易堵塞,减压孔引发危险的。应该是,锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一,沸腾后2分钟,调成小火,如喜欢软烂就30分钟,如要硬一点的就20到15分钟。注意,关火后不要急于取下减压阀,要等...

  • 卤猪手怎么做好吃

    卤猪手怎么做好吃

    1、将猪蹄清洗干净,姜切片备用,锅中放入适量清水,放入猪蹄焯水后捞出。2、将焯水后的猪蹄放入炖锅中,加入适量清水,然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火烧开,转小火炖至猪蹄熟透,锅中加入适量白...

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