干菜的知识

干菜列表百科专为您提供干菜精彩内容，干菜优质知识，干菜相关的百科知识点，让生活的精彩从干菜开始，我们为您分享生活中的小窍门，生活中的小知识，健康小知识，健康养生知识，快快来看吧。

首页 > 干菜的知识

干菜生的虫子是什么虫

干菜生的虫子是：粉蠹虫或窃蠹虫。干菜保存不当就会生虫，可以阳光暴晒后清理干净，再把花椒放进干菜里，用厚纸包严可以延长存放时间且不会生虫。干菜生虫子是因为干菜里还有水分，做好的干菜放阳光下暴晒两到三天，干菜中的水分...
请问干菜肉怎么烧才更好吃

材料：五花肉、霉干菜、八角、桂皮、姜、独头蒜、糖。做法：霉干菜用冷水泡发，然后用清水洗干净，把水挤出去；锅里放入少量油，倒入切成块的五花肉翻炒，把肉炒变色；等出了一部分肥油，把肉捞出备用；把挤掉水的霉干菜倒入，炒过肉的油里...
茄子太多了吃不完可以做干菜吗

茄子太多了吃不完，可以做干菜。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹...
干菜用冷水还是用热水泡

干菜用冷水泡。冷水能尽可能的保留住干菜原本的营养物质，使干菜原汁原味；用热水泡是急剧的方法，会损坏菜的质量，破坏它的营养物质，使其口感不佳。因此干菜需用冷水泡制。干菜：干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、...
上海青能做成干菜吗求做法

做法：1、菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实后腌制(夏天需搁置冰箱）。2、将菜碎腌制三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水备用。3、将锅烧热注油，下花椒粒中小火煸香，花椒变黑之前捞出扔掉，下...
干菜都有哪些品种

干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五台山的台蘑、中条山的猴头、大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑。山西的腌菜干菜风味独特，花样繁多。腌菜和...
苔干菜是不是莴笋啊

苔干菜又称为贡菜，是一种脱水的菜干。苔干菜是鲜苔晒干后的脱水蔬菜，鲜苔类似于莴苣，但是比莴苣更长、粗。苔干菜，即苔干，又称为响菜、山蛰、贡菜。苔干菜是脱水蔬菜，是由一种类似于莴苣状的蔬菜扒皮利起晒干而成。苔干菜价...
干菜包子馅怎么调好吃

用料：干菜300克、猪肉馅600克、小洋葱1个、菜籽油80克、姜1块、盐少许、蚝油适量。1、干菜过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下。2、猪肉馅提前化冻，如果用新鲜的肉馅更好。3、锅中倒植物油，将切碎...
二月兰干菜怎么吃

二月兰干菜可做凉拌二月兰、二月兰炒肉、二月兰烧汤等。一共3步，以下是凉拌二月兰的详细操作：操作/步骤1、焯水二月兰用清水反复冲洗、焯水。2、过凉水焯水捞出过一遍凉水。3、翻拌均匀然后放生抽、香油、醋翻拌均匀即...
苔干菜烧肉怎么做

1、准备食材：猪里筋肉，苔干，红椒，盐，糖，味精，料酒，葱，姜。2、苔干温水泡发切成段，红椒、姜、里筋肉切丝。3、锅中入水烧开下入苔干掉水备用。4、肉丝上加料酒、盐味、精定粉备用。5、锅入油，将肉丝下锅，葱、姜片、干辣椒片放入锅...
晒干的干菜放几年还可以吃吗

晒干的干菜放几年不可以吃，一般来说，梅干菜是可以存放一年时间的。梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产，生产历史悠久。慈溪、余姚、绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。梅干菜是享誉海内外的...
各种干菜的晒制方法

1、莴笋干：准备好莴笋处理干净。再将干净的莴笋切成约2毫米厚的片。然后加适量盐，调匀腌制一夜。第二天放在太阳底下，需晒三四天即可。2、黄瓜干：黄瓜去刺，洗净沥水。再对半切开，挖去黄瓜瓤，然后把弄好的黄瓜成小段，撒上适量...
苔干菜是什么菜

苔干菜是贡菜，属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。苔干菜为菊科、莴苣属，为一年生草本植物。其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值较高，是宴席之佳品。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。...
三宝的酱干菜怎么做

材料：豆干、鸡肉、花生、生抽、料酒、盐、糖、甜酱油、豆瓣酱、油、淀粉。做法：1、豆干，鸡肉切丁；2、鸡肉中加生抽、料酒，腌上30分钟；3、锅内放油，烧热后改中火，放入花生，轻轻翻炒至熟捞出；4、利用锅中剩下的油，加入鸡丁炒至变色...
干菜怎么做才好吃

干菜腌制比较好吃，具体做法如下：1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒五天左右，放在荫凉通风处堆放四到五天；2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝；3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐；4、将装...
青菜怎么制作干菜

青菜制作干菜，首先把芥菜整株修剪，去掉它们的根部，然后再去掉老叶和枯叶，直接把它们放在阳光下，晾晒1到2天，晾晒过程中要翻动1到3次，新鲜的蔬菜经过晾晒以后就会凋萎，这是要把它们堆在一起进行堆黄。在蔬菜堆黄完成以后，还要进...
苔干菜怎么吃

苔干放入热水中焯一下捞出。猪肉洗干净切成猪肉丝放入碗中，加入生抽，淀粉和盐搅拌均匀。锅中热油，倒入肉丝翻炒断生之后捞出。锅中热油，倒入苔干翻炒断生之后加入肉丝继续翻炒。出锅前撒点盐提味即可。...
西瓜皮怎么晒成干菜

西瓜皮怎么晒成干菜共有4步，所需用料：西瓜皮、清水、蒜米、白糖、辣椒酱、盐。以下是西瓜皮晒成干菜的具体操作步骤：操作/步骤1、削外皮红瓤切条洗净削掉西瓜的外皮和红瓤，切成细条，再清洗干净。2、晒干西瓜皮放入容器将西...
茄子怎么做干菜

1、将茄子洗干净，然后切成条状；2、放到水里三十分钟，再捞出来；3、放到太阳底下晒干即可。晒干的茄子可以放很久的，想吃的时候就拿出来炒着吃。不过茄子吸油能力很强，每次炒的时候要很多油。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪...
黄瓜如何晒成干菜

做黄瓜干需要准备材料：黄瓜、盐。共分为2个步骤。以下是做黄瓜干详细操作：操作/步骤1、黄瓜切片加盐腌制黄瓜切片，放入碗中，倒入盐，腌制24小时。2、摆好食材晒12小时黄瓜片摆上菜板，放置太阳下晒12小时即可。...
干菜包子馅怎么做好吃

干菜包子馅：用料：干菜500克，面粉1000克，酵母10克，粉丝200克，鸡蛋8个，豆腐皮2张，虾皮少许。步骤：1.干菜提前泡发，挤干水份。2、切碎备用。3、豆腐皮切碎备用。4、粉丝提前泡好，沥干水切碎备用。5、鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。6、...
干菜烘干机的制作方法

1、可以做烘干房，就是自家做个屋子里面烧火这个方法温度不好控制，有放蒸汽加热的；2、烘箱，电加热，蒸汽加热两种；3、烘干机隧道式的；烘箱一般每小时十几度电，支架5o的方管里面带导风的有排湿风扇这个烘干产量比较小成本在3、4...
干菜怎么吃

干菜可做干菜刀豆、梅干菜炒粉丝、梅干菜烧肉等。一共3步，以下是干菜刀豆的详细操作：操作/步骤1、沥干水分四季豆切段，猪肉剁碎。梅干菜泡好，沥干水分。2、炒至变色油热，加入蒜瓣、肉末，炒至变色。3、调味加干辣椒、花椒、...
萝卜缨干菜素包子怎么做

步骤如下：1、萝卜缨，摘去黄叶和前面比较老的梗，洗干净；2、放开水中焯；3、从锅中捞出后过凉水，剁碎；4、加入料酒，葱花，五香粉，蚝油，酱油，盐，油，拌好备用；5、发面加入小苏打，揉均匀；6、分成小块，揉成剂子，擀成片；9、放入调好的馅，包成包子；10...
干菜蒸肉怎么做

步骤:1、猪肉洗净后，切成合适的块；2、准备霉干菜；3、把肉放入锅中，去油；4、加入霉干菜炒一下，让霉干菜吸收猪肉走出来了的油；5、然后加上适量的糖；6、然后将其放入比较大的碗中；7、放入锅中，开始锅蒸，大火上气后，改小火，蒸两个小时...