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![生抽和老抽有什么不同吗]( "生抽和老抽有什么不同吗")
生抽和老抽有什么不同吗
生抽的颜色比较淡，呈现红褐色；老抽颜色比较重发黑。生抽澄清透明，稍有挂壁；老抽粘稠适中，挂壁明显。制造工艺：生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的；老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊...
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![老抽和味极鲜酱油的区别]( "老抽和味极鲜酱油的区别")
老抽和味极鲜酱油的区别
对于老抽来说，其实它也是在生抽的基础上加入了一些焦糖，所以说这个老抽的颜色就会比生抽的颜色更加的浓重一点，并且对于这种老抽来说，它的颜色已经是接近于黑色了，可是其实看上去它的颜色非常的重，但是它的味道却要更加的，但...
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![老抽过期2年了还能用吗]( "老抽过期2年了还能用吗")
老抽过期2年了还能用吗
老抽过期2年了不能用。酱油过期后会有一种产膜性酵母污染酱油，会引起酱油发霉的现象，食用后对人体有害。酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多...
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![酱油生抽老抽有什么区别]( "酱油生抽老抽有什么区别")
酱油生抽老抽有什么区别
酱油包括老抽和生抽，老抽和生抽的区别是颜色不同、味道不同、用途不同、制作工艺不同。1、颜色不同：生抽颜色比较淡，呈红褐色。老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽。2、味道不同：生抽是用来一般的烹调用的，生抽吃...
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![生抽和老抽的区别]( "生抽和老抽的区别")
生抽和老抽的区别
1、制造工艺不同：生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲。而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。2、颜色不同：生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。3、味道不同：生抽吃到嘴里后，...
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![红烧排骨放生抽还是老抽]( "红烧排骨放生抽还是老抽")
红烧排骨放生抽还是老抽
红烧排骨生抽老抽都要放。一般来讲，生抽的颜色淡，味道更咸鲜，老抽的颜色深，味道比较淡，用来调色。所以如果需要，可以两者都加一点；如果喜欢颜色重一点的，可以加老抽，反之多加点生抽。如下为红烧排骨的具体做法：主料：排骨800g；辅料...
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![青椒炒虾可以放耗油老抽生抽吗]( "青椒炒虾可以放耗油老抽生抽吗")
青椒炒虾可以放耗油老抽生抽吗
可以。以下是青椒炒虾的做法：食材：虾500g、青椒两个、葱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、蚝油适量。步骤：1、将虾清洗以后去头，将青椒切块备用；2、锅里倒入耗油，放葱炒香，再放入虾；3、将虾炒到微微变红后放入青椒；4...
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![生抽老抽的区别和用法]( "生抽老抽的区别和用法")
生抽老抽的区别和用法
生抽老抽的区别是：1、原料工艺不同；2、颜色口味不同。1、原料工艺不同：生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。2、...
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![生抽老抽酱油的区别]( "生抽老抽酱油的区别")
生抽老抽酱油的区别
生抽是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成，吃起来相对老抽味道较淡。生抽颜色比较淡并且呈红褐色，适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓...
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![生抽和老抽能不能一起用]( "生抽和老抽能不能一起用")
生抽和老抽能不能一起用
老抽在制作肉菜上色方面比较好，生抽可增加鲜味。1、生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来...
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![炒菜时老抽什么时候放]( "炒菜时老抽什么时候放")
炒菜时老抽什么时候放
炒菜时老抽在菜肴制作过程中放入。老抽在食物中主要是起一个增色的作用，在菜肴制作过程中倒入老抽然后倒入食物会让食物上色更佳、吃起来更有食欲，所以，老抽一般是在制作过程中倒入。...
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![老抽过期两个月还能吃吗]( "老抽过期两个月还能吃吗")
老抽过期两个月还能吃吗
老抽过期以后是不能吃的，任何的食物都是具有一定的保质期的，但是食物过了保质期以后，就代表食物已经变质或者食物已经过了最佳的食用的时间，味道和口感也会有所影响，不管从哪个方面来看，过期后的老抽都是不适合使用的，不仅可...
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![老抽和生抽哪个上色]( "老抽和生抽哪个上色")
老抽和生抽哪个上色
老抽和生抽相比，老抽更加上色。老抽颜色较深、浓度较高，香甜味浓。主要用于各类菜肴的烹饪，重在着色，主要用于焖、红烧、卤制品或是做口味浓重的菜肴。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色...
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![日本浓口酱油是老抽吗]( "日本浓口酱油是老抽吗")
日本浓口酱油是老抽吗
浓口酱油相当于中餐里的老抽，味道非常的像，只是厂家不同，做法基本一致。而且日本的浓口酱油比老抽贵，因为是进口来的，所以可以选择老抽代替浓口酱油。日本料理里最常见的酱油分浓口酱油和淡口酱油，浓口和淡口的区分是在酱油...
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![老抽是上色的吗]( "老抽是上色的吗")
老抽是上色的吗
老抽是上色的。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做...
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![老抽和酱油有什么区别]( "老抽和酱油有什么区别")
老抽和酱油有什么区别
酱油包括生抽和老抽，老抽用来上色，生抽用来调味。但是酱油含盐量比较高，如果用了酱油，就要相应的减少盐的食用。酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆，小麦或麸皮，加入水，食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独...
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![鲁花酱香酱油是老抽吗]( "鲁花酱香酱油是老抽吗")
鲁花酱香酱油是老抽吗
鲁花酱香酱油是生抽，不是老抽。生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜...
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![没有老抽怎么上色]( "没有老抽怎么上色")
没有老抽怎么上色
做菜没有老抽又需要调色，可以用少许白糖加一点油来炒糖色，还有生抽，蚝油可用。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和...
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生抽和老抽有什么区别如何使用
生抽和老抽区别：原料不同，老抽在生抽的基础上加了焦糖；作用不同，生抽调味，老抽调色；颜色不同，生抽颜色浅，老抽颜色深；味道不同，生抽味咸，老抽味甜。生抽一般用于拌冷菜，老抽用于炒菜。1、原料不同。生抽是酱油的一种，是以大豆或黑...
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![红烧酱油和老抽的区别]( "红烧酱油和老抽的区别")
红烧酱油和老抽的区别
红烧酱油和老抽的区别1、红烧酱油相较于老抽颜色更深，老抽是在生抽的基础上继续发酵，而红烧酱油是在老抽发酵完成之后还加入了焦糖色，然后经过特别的制作过程变成了浓色酱油。2、红烧酱油比老抽更咸，但是比生抽又淡，生抽的...
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![椰子鸡酱油是用生抽还是老抽]( "椰子鸡酱油是用生抽还是老抽")
椰子鸡酱油是用生抽还是老抽
生抽。生抽主要用于给椰子鸡调味。以下是生抽和老抽区别：1、生抽：颜色较浅，酱味较浅，咸味较重，较鲜，多用于调味；2、老抽：颜色较深，酱味浓郁，鲜味较低，故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品，一般用于给菜肴上色。...
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![过期老抽可干什么用]( "过期老抽可干什么用")
过期老抽可干什么用
过期的老抽酱油就没有什么用处了，过期不宜食用，过期是指酱油里有一种产膜性酵母污染了酱油后引起酱油发霉的现象，食用后危害人体健康。一般情况下酱油过期两个月只要视觉和嗅觉正常、口感正常其实还是可以食用的，但是时间...
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![吃老抽皮肤会黑吗]( "吃老抽皮肤会黑吗")
吃老抽皮肤会黑吗
吃老抽皮肤不会黑。酱油只是一种调味品，通过粮食发酵后制成，和其他食物一样，食用后会被分解，转化成被人体吸收的物质，并不具备直接进入血就到皮肤部位的功能。皮肤的颜色除种族遗传外，主要由黑色素决定。黑色素多，皮肤就黑，反...
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![生抽老抽红烧酱油有什么区别]( "生抽老抽红烧酱油有什么区别")
生抽老抽红烧酱油有什么区别
生抽，老抽，红烧酱油的区别具体如下：1、生抽，生抽颜色比较淡，呈红褐色，是用来烹调的辅料，味道较咸，生抽用来调味，因颜色淡，做炒菜或者冷菜加工较清淡食物的时候用得多，生抽是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而...
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![老抽和酱油一样吗]( "老抽和酱油一样吗")
老抽和酱油一样吗
老抽和酱油不一样，但都是经过酿造发酵加工而成的酱油，老抽是在生抽酱油的酿造基础上，加入焦糖色并经过特殊工艺制成的浓色酱油，颜色较深，呈棕褐色。老抽是做菜中必不缺少的调味品，老抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。在菜...
