亚硝酸盐的知识

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亚硝酸盐高怎么降下来

亚硝酸盐高可以增氧、曝气，增加水中溶氧（坚持晴天中午开增氧机一到二小时），使化学反应向硝酸盐方向进行，亚硝酸盐是氨氮在硝化作用的中间产物，是硝酸盐在缺氧时和NH4+通过亚硝化细菌的氧化过程而形成的。亚硝酸根的浓度达0....
腐竹上的盐是不是亚硝酸盐

腐竹上的盐不是亚硝酸盐，我国只允许肉制品加工时添加亚硝酸盐，腐竹食品不可以加亚硝酸钠。亚硝酸盐是含有亚硝酸根阴离子的盐。最常见的是亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐...
亚硝酸盐吃起来什么味道

白色至浅黄色粒状、棒状或粉末，有吸湿性，微带咸味。亚硝酸钠（NaNO₂），是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，...
亚硝酸钠和亚硝酸盐有什么区别

亚硝酸钠就是亚硝酸盐的一种，其水溶液呈碱性（pH=9)。对玻璃、橡胶有腐蚀，但是腐蚀性不强。在各种肉制品的加工制作过程中，亚硝酸钠的使用是相当普遍的。因为亚硝酸钠能在肌肉中产生发色作用，使成品色泽红润。另外，亚酸钠还...
腌制食品的亚硝酸盐如何产生的

食品中的亚硝酸盐是由于实用硝酸盐或亚硝酸含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐；腌制品在腌渍完毕的二至四天，亚硝酸盐含量开始增高，七至八天含量最高，九天以后逐渐下降；如果盐浓度在百分之十五以下...
隔夜菜里的亚硝酸盐致癌吗

隔夜菜容易滋生细菌，在细菌作用下，食物中的硝酸盐就会被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒物质。人在吃了含有过量亚硝酸盐的食物后，亚硝酸盐会和胃内的生物胺结合，形成强致癌物亚硝胺。...
难道腊八蒜里含有亚硝酸盐吗

腌制品中都或多或少有一些亚硝酸盐，因此腊八蒜会含有亚硝酸盐。腌制品中亚硝酸盐的含量在腌制过程中有一个明显的增长高峰,待这个高峰过去后,亚硝酸盐的含量就会逐渐降低和消失。腌制品在腌制的第4至第8天,亚硝酸盐的...
求助泡菜中亚硝酸盐检测方法

一，亚硝酸盐:一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。二，检测方法:1、取食用泡菜的人的静脉血3至5毫升，血色呈蓝紫色；2、离心沉淀，血浆呈淡黄色，说明蓝紫色是细胞本身异常...
米饭隔夜会产生亚硝酸盐吗

米饭隔夜会产生亚硝酸盐，隔夜饭中亚硝酸含量大幅度增加,进入胃后变成亚硝酸盐,会危害健康的。亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛...
香椿亚硝酸盐含量高吗

请尽量选择质地最嫩的香椿芽。因为香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。到四月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。其实，把...
隔夜的鸡汤没放盐会有亚硝酸盐吗

由于食物本身就含有钠，即使不加盐，时间久了还是会产生亚硝酸盐，只是比加盐的情况大大减少了而已。亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水，硝酸盐和亚硝酸盐广泛...
鱼塘亚硝酸盐高怎么办

鱼塘亚硝酸盐高，可以给鱼塘增氧，加速亚硝酸盐向硝酸盐的转化，采取以下措施增氧：1、开增氧机增氧。开增氧机增氧机可加速水体的对流，提高水体中、下层的溶氧，促进有机物的氧化分解，促进池塘自净能力的提高，从而改善了池塘水质...
德国酸菜含亚硝酸盐吗

德国酸菜含亚硝酸盐。酸菜在制作工艺上属于腌菜的一种，其中含有亚硝酸盐。德国酸菜是德国的一种传统食品，用圆白菜或大头菜腌制，富含乳酸、维他命A、维他命B、维他命C、矿物质、纤维、碳水化合物和蛋白质。德国酸菜与分...
无盐腌制的酸菜是否含有亚硝酸盐

亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类、不洁井水和变质腐败蔬菜等。部分新鲜蔬菜如小白菜、青菜、韭菜、菠菜、甜菜、小萝卜叶等也含有较多的亚硝酸盐和硝酸盐。还有人们食用的灰菜、野荠菜等野生植物，都含有较多的硝酸盐...
腌制豆腐干有亚硝酸盐吗

有亚硝酸盐的。硝酸盐含量较高的蔬菜，通过烧煮后可使硝酸盐的含量降低百分之六十至百分之七十。由于硝酸盐溶于水，食前用沸水焯一下，可减少硝酸盐含量，且切的片越薄、越短、越鲜嫩的菜，焯后的效果好。另外，大多数的抗氧化剂...
咸菜里面含有很多亚硝酸盐吗

咸菜里亚硝酸盐的含量与腌制时间有关：腌制时间2天以内或20天以上的亚硝酸盐含量要少一些。咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，在第3至8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制...
不放盐的菜会产生亚硝酸盐吗

会。亚硝酸盐并非来自食盐的转化，而是久置于空气中的食物因氧化及细菌作用开始腐败，食物中的钠离子易分解并重新生成亚硝酸钠。另外硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在...
亚硝酸盐是什么

亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝...
香椿含有亚硝酸盐吗

亚硝酸盐是一种有毒的物质，香椿里面是含有这种物质的。但是只要做法得到是可以减少亚硝酸盐的含量的，香椿最好不要放置太久，不然会有更多的有害物质生成。香椿（学名：Toonasinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在...
剩菜为什么有亚硝酸盐

剩菜有亚硝酸盐是因为蔬菜本身含有的酶，以及细菌产生的酶，都能把蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。放久了的剩菜中，细菌会增多，相应地亚硝酸盐的含量也会增加。为减少摄入剩莱中的亚硝酸盐，应注意剩菜的存放和食用方法：1、蔬...
香椿芽含亚硝酸盐吗

香椿芽含亚硝酸盐，因为香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。到四月中旬之后，大部分地区香椿中的硝酸盐含量，都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。香椿芽是楝科楝属植物，每...
腌菜亚硝酸盐怎么产生的

1、因为有些蔬菜能从土壤中浓集硝酸盐，发酵初期,在大肠杆菌、变形杆菌、沙门氏菌等硝酸盐还原菌的作用下,可将其中硝酸盐还原为亚硝酸盐。2、亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末...
鱼缸亚硝酸盐高怎么降下来

鱼缸内的硝酸盐含量高，可以对缸内进行换水，并将增氧机打开，能有效减少硝酸盐的含量。还可以适当在缸内培养藻类，因为这些藻类会将硝酸盐作为肥料进行吸收。要降低鱼缸内硝酸盐含量，还可以在缸内放置沸石或者活石。在养殖过...
浆水菜里有亚硝酸盐吗

浆水菜里有亚硝酸盐。浆水菜一般是使用蔬菜腌制而成的一种腌菜，而蔬菜在腌制的过程中就会产生亚硝酸盐，但是又因浆水菜研制的时间长，所以经过发酵后，亚硝酸盐的含量变的极低，所以可以放心食用。制作浆水菜的注意事项：1、原...
关于燕窝的亚硝酸盐

亚硝酸盐是一种天然的防腐剂，吃过多会中毒甚至死亡。近年来，有科学家发现亚硝酸盐能制成药物，用来治疗心脏病等多种疾病。从以上可以看出，亚硝酸盐并不是没有任何益处的。科学研究表明，天然燕窝中含有亚硝酸盐与多种因素有...