燕窝化成水是什么原因
1、泡发时间:经过长时间泡发的燕窝,不耐炖,很容易出现化水现象。燕窝一般上泡发2~3个小时,即可完全泡发开。
2、炖煮水量:水量过多,炖煮出的燕窝会过稀,感觉就像化水。炖煮燕窝的水量盖过燕窝即可,最好不超过1厘米。
3、炖煮时间:炖煮燕窝需要注意火候和炖煮的时间,一般为20~30分钟,时间长了,很容易炖化成水。直接炖煮也容易导致燕窝化水,所以最好隔水炖。
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜,燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”,据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
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蒸腊鱼块怎么做好吃
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怎么炒花嘎
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青柠和柠檬区别
营养成分含量不同:青柠檬与黄柠檬里面都含有了维生素C的营养成分,但是青柠檬的含量要比黄柠檬高一些。口味不同:青柠檬相比黄柠檬的更加酸一点。用途不同:青柠檬一般用来调味,而黄柠檬则多用来泡水饮用。青柠和柠檬的吃法:青柠可以和蜂蜜搭配在一起泡成茶来喝,需要把...
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老式馓子的做法和配方
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