巴马美食
巴马美食有巴马火麻汤、油包肝、珍珠黄玉米、巴马香猪、巴马玉米锅巴等。
1、巴马火麻汤:巴马火麻壳硬而脆,去壳后得到火麻仁,火麻仁做成的“长寿汤”,富含油脂,汤鲜味美,爽口嫩滑。
2、油包肝:用猪肝、猪油、香葱等做主料。首先把猪肝切小块,用猪油包住猪肝,再用香葱捆绑住,放入烧热的油锅中用小火慢慢煎,待香气扑鼻,入味后即可出锅。油包肝色泽明亮、鲜黄,吃起来爽口嫩滑,味道鲜美,肥而不腻。
3、珍珠黄玉米:巴马珍珠黄玉米,瑶语称“格嘉”,该品种色黄,颗粒圆、硬、小,貌似珍珠,米多粉少,生长期长,含蛋白质多而富营养,易消化,热量低,含不饱和脂肪。巴马人民常磨粉煮粥而食,被称为“长寿粥”或“黄金食”,是长寿老人长期食用的主食。
4、巴马香猪:巴马香猪皮薄肉细,肌纤维细嫩,脂肪洁白,味美甘香,营养丰富,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,被誉为猪类的“名门贵族”。
5、巴马玉米锅巴:玉米锅巴含有多种人体需要的维生素、氨基酸、微量元素、营养丰富。具有薄、脆、香的特点。
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棒子面窝头的做法
用料:豆渣、玉米面100克,小苏打适量。做法:1、比例1:1混合,加小苏打,手抓混合均匀,放置10分钟。2、捏成窝头,水开开始计算,蒸20-30分钟(视窝头大小)。小贴士:和面的时候水不宜过多。...
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网红柠檬鸡爪制作方法
用料:鸡脚500克、蒜适量、柠檬一个、小米椒适量、姜5片、香菜两根、香油两勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陈醋少许、料酒少许、白糖适量。做法:1、所有食材准备好待备用。2、生鸡爪洗净剪掉指甲,切成3小块方便入味。3、小米椒切碎,蒜剁碎,柠檬切成片,香草切断待备用...
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介菜心怎么炒
准备食材:菜心500g、油适量、盐适量、姜适量。芥菜心摘小段,去老梗洗净。姜剁碎;锅烧热烧干,倒油绕锅一圈,让锅粘上油,入姜末炒香。开大火,急火快速翻炒,半熟撒入适量的盐继续翻炒,炒至九成熟即可出锅。...
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辣椒末的做法家常做法
辣椒末的做法:1、准备材料:红辣椒二斤、西红柿两个、大的苹果一个、大蒜一头、盐适量、白糖适量、去皮姜一大块、大白梨一个。2、红辣椒洗干净擦干水分。3、苹果、梨、西红柿同样洗好擦干,姜去皮切厚片。4、苹果、梨、西红柿、辣椒全部切块,加入姜、蒜、盐、白糖拌...