怎么炒淮山好吃
1、红萝卜和淮山削皮,木耳提前泡发好,蒜剥皮,蒜苗洗净。
2、将红萝卜和淮山切片。
3、切片好的淮山放入盆中,加入清水和一勺食盐。
4、用手抓洗一下。捞出,再用清水冲洗下,沥干备用。
5、锅中倒入清水,倒一点白醋,烧开。
6、倒入切好的红萝卜片、淮山片和泡好洗净的木耳,焯水1~2分钟。捞出,沥干水分。
7、将蒜苗斜切片,蒜拍碎。
8、锅中倒入食用油,烧至7成热。先放入蒜苗和蒜,炒香,再倒入焯过水的淮山、红萝卜,和木耳,大伙翻炒,倒入一勺生抽,再翻炒几下;关火按照自己口味加点盐和一小勺鸡精,放入葱段,翻炒均匀。
9、出锅装盘即可。
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