蛋壳越深越有营养吗
不是,该说法没有科学依据。鸡蛋是母鸡所产下的卵,其外有一层硬薄壳,内则由气室、卵白及卵黄三部分组成。这里所指的鸡蛋颜色就是鸡蛋外壳的颜色。鸡蛋的颜色通常有白、浅褐、褐、红褐、深褐、绿6种颜色,营养价值均为一样。
影响鸡蛋颜色的主要因素:品种:鸡蛋壳颜色是由不同基因的母鸡品种决定的,影响蛋壳颜色的主要色素是棕色原卟啉(又称卵卟啉),它是由母鸡蛋壳腺中的氨基乙酰丙酸合成。不同品种的母鸡,基因存在差异化,而遗传基因的不同,其合成棕色原卟啉的能力也会不同,所以产下的蛋有深有浅。但有时候并不排除个例,比如生白色蛋壳的母鸡,有可能偶尔生一个褐色蛋。
产蛋年龄:母鸡蛋壳上膜的分泌量,也就是色素沉积量,并不会因产蛋年龄的增加而有所提高。但母鸡随着年龄增长,生下的蛋却会越来越大,而有限的壳上膜分泌量需要更大面积的蛋壳来分摊,色素的分布面积增加,因此其结果蛋壳颜色变浅。老母鸡所产的蛋颜色光泽度会降低,变得更加暗淡。
饲料:人工饲料中因含有叶黄素较多,所以大型鸡场的蛋壳呈褐红色。但是天然食物中获得的色素,并不能被沉积到蛋壳中,如核黄素和β-胡萝卜素只能影响蛋黄的颜色。另外,有时鸡蛋壳颜色还与鸡的健康状况有关。
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脐橙坏了一点还能吃吗
不能。脐橙只要发霉腐坏,其中的细菌、霉菌等成分就会渗透到其他没有变坏的部分,人体食用后很可能会引起不适反应,对身体健康不利,因此即使脐橙坏了一点也是不能食用的。脐橙可以放多久:半个月到3个月不等。脐橙中含有丰富的水分及糖类物质,在合适的温度及湿度条件下,...
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老式馓子的做法和配方
老式馓子的做法和配方:1、准备材料:面粉300g、鸡蛋1个、水120ml、黑芝麻适量、盐3.5g。2、鸡蛋、水、盐搅拌融合后加入面粉、黑芝麻。2、揉面至两面光滑。3、揉好的面团盖上保鲜膜醒一小时。4、醒好的面团直接用擀面杖擀薄。5、切成长条,两头不要切断。6、撒一点...
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芭乐和番石榴是一种水果吗
是。芭乐就是番石榴,而中国台湾习惯将番石榴叫作芭乐。果形有球形、椭圆形、卵圆形等,果皮普通的一般为绿色、红色、黄色,果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻,是养颜美容的最佳水果。不仅如此,它的药用价值也是很高的,可防治高血压、...
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鸡蛋肉卷怎么炒好吃
准备肉馅,然后放入葱花、姜末、蚝油、淀粉。然后加入少许的清水,然后用筷子沿着顺时针方向搅拌均匀。放在一边备用。碗中打入两个鸡蛋。然后加入两勺淀粉。用筷子开始搅拌。搅拌至鸡蛋液无杂沫即可。锅中放少许油,中火烧油。油温4~5成热的时候倒入鸡蛋液转小火。...