筒骨汤怎么做最有营养
1、食材:筒骨、海带、玉米、料酒、盐、红酒、醋。
2、将筒骨洗净,玉米切块,锅中倒料酒,加葱姜,筒骨焯水。
3、砂锅中倒水,加筒骨和玉米,一勺红酒和醋。
4、大火煮开后转小火,海带洗净切断,30分钟后加海带一起煮。
5、炖1个小时后加盐调味即可。
筒骨一般指筒子骨,比较好的筒骨是后腿的腿骨,这里的骨头比较粗。筒骨在各部位骨头中较有营养,不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。而且骨中的骨髓含有骨胶元,既可以促进伤口愈合,也可增强体质。同时具有养颜、提高免疫力、助发育的功效。
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