如何熬出美味的排骨汤
食材:排骨500克、白萝卜500克、水发木耳100克、香菜20克、桂皮10克、干人参10克、香叶2片、花椒5克、大葱10克、姜15克、香醋少许、食盐适量、十三香适量。
制作方法:
1、排骨放入锅中倒入凉水盖上锅盖,将锅坐入炉火上解冻;
2、解冻好排骨用滤网把血水到掉;
3、在盛有排骨的锅中依次放入上述食材大料,桂皮、人参、香叶、花椒、大葱、姜;
4、倒入适量的开水,把锅坐到火炉上盖上锅盖,大火炖一个小时;
5、白萝卜洗净削皮切块,水发木耳撕小块,香菜洗净切碎;
6、一个小时后排骨已炖熟,放入切好的白萝卜块再炖半个小时;
7、白萝卜炖熟后,加入木耳炖十分钟;
8、排骨汤盛入碗中撒上香菜即可。
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