红豆烤饼的做法和配方
1、主料:低筋面粉150克、黄油30克、无铝泡打粉4克、盐1克、细砂糖25克、蛋液16克
2、辅料:红豆馅105克、熟白芝麻适量、水61克
3、做法1.将面粉、泡打粉、盐和糖倒入和面盆里混合,加入切成小块软化的黄油2.用双手搓成粗玉米粉状,怕弄脏手可以戴上一次性手套操作3.加入水和蛋液4.用刮刀切割混合,不见干粉即可,不用过度搅拌的,真的是省时省力5.捏成团,放在案板上。压平一下,切成两份6.重叠放置,再切,重复3次7.分成7等份8.揉圆后压成圆形,放上红豆馅(提前将红豆馅分成每个15克)9.捏紧收口10.收口朝下,用割刀划出2条口子(不划也是可以的)11.表面涂上蛋液,粘上芝麻12.放入预热好180度的烤箱,烘烤20分钟
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