羊肉要焖多长时间
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羊肉煮时需要先绰水再煮,一般五十到七十分钟就会熟。
一、羊肉:
性温,有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉;
既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果;
最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品。
二、当归生姜羊肉汤:
原料:羊肉五百克、生姜两百五十克、当归一百五十克、胡椒面两克、葱五十克、料酒二十毫升、盐三克;
做法:
当归、生姜用清水洗净,切成大片;羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水焯去血水;切成五厘米长、两厘米宽、一厘米厚的条;沙锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内;旺火烧沸后,撇去浮沫,改用小火炖至羊肉熟透即成。-
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