牛肉用高压锅压烂肉需要多久
牛肉用高压锅压烂肉需要三十分钟到一小时。
烂炖牛肉的做法如下:
主料:牛肉2000克。
辅料:葱适量,料酒适量,十三香料包适量,黄豆酱适量,山楂适量,姜适量,盐适量,酱油适量,大料适量。
步骤:
1、 牛肉适量洗净,备用;
2、 牛肉切方块;
3、 锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,中火焯水去沫;
4、 边焯水边用筷子将焯好的牛肉夹入盆中;
5、 牛肉焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜,准备好调料盒和其他调料;
6、 水开后,把焯过水的牛肉放入高压锅
7、倒入稍许料酒、酱油,加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒;
8、大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右。
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