鸡蛋算荤菜吗
鸡蛋算荤菜。鸡蛋是鸡下的蛋,虽然可以看做是受精卵,但是鸡蛋本身是有“荤素”之分的,不能孵化孵化出小鸡的被称为素鸡蛋,能孵化出的小鸡就是荤鸡蛋。
从营养成分上来说,鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质,这是其他的素菜不具备的,所以说,鸡蛋属于荤菜。
日常生活中,我们挑选鸡蛋的时候一定要注意鸡蛋的触觉。新鲜的鸡蛋,摸起来十分的粗糙,有着很强的质感,而陈鸡蛋则会十分的光滑,这一点区别还是比较大的。
新鲜的鸡蛋会显得十分的光鲜,甚至连上面的一些气孔都能够比较清晰的看到,而陈鸡蛋则是显得光亮,看起来没有什么气孔。
买鸡蛋还可以闻一闻,新鲜的鸡蛋上面的会有着一股生石灰的味道,而陈鸡蛋则没有,如果这儿样不好分辨的话,可以往鸡蛋上哈一口气,这样可以闻到一种新鲜的腥味。
另外,买鸡蛋的时候,可以用手夹住鸡蛋的两头,然后用力的摇晃,如果有声响的就是陈鸡蛋。
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