为什么鸡蛋发黑

这种鸡蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色且有异味者，就不宜再食，这样的鸡蛋黑了的部分要扔掉，不过其他部分可以吃的。