排骨汤应煮多长时间能煮几次
1、炖排骨汤的锅具:用砂锅炖排骨效果最好。没有砂锅可以用不锈钢锅或者高压锅,但不要用铁锅;
2、炖排骨汤时间:最少要1个小时以上才能入味。可以先大火烧开,再用文火炖1至1、5小时,肉烂即可;
3、炖排骨汤的要点:
第一,想喝汤,就选择棒骨或者肋骨,肉少些;
第二,排骨买回家,要先用清水洗净,再用沸水煮两分钟“飞水”除去血沫和脏东西;
第三,冷水下锅,一次加够水,中途不能加水;
第四,等快好的时候加盐;
第五,可以在汤变白后加入少量食醋;
第六,排骨汤炖多久可以根据自己的喜好来控制,一般来说,2个小时左右的汤最鲜美。
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