螃蟹要煮多长时间才熟
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一、煮螃蟹的时间一般在15到20分钟,无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,从开水入锅时算起,总的水煮时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
二、煮螃蟹的技巧:
1、煮螃蟹时,锅中的水不要加的太多,否则会煮的时间偏长,螃蟹肉质也会变老;
2、煮螃蟹时不要频繁的打开锅盖,这样螃蟹的腿会脱离螃蟹掉下去;
3、螃蟹是寒性食物,需要与生姜配合来食用,另外吃螃蟹不能喝冷饮,喝冷饮可能造成腹泻。
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