鲫鱼熬汤用刮鳞吗
鲫鱼熬汤需要刮鱼鳞。因为鲫鱼长期生活在水中,鱼鳞内侧或间隙容易有污垢或细菌,不去除鱼鳞直接熬汤并不卫生;并且鱼鳞中富含的钙质为碳酸钙,难以分解且不易被人体吸收;鱼鳞在炖煮过程中容易脱落,影响鱼汤的口感。
鲫鱼熬汤用刮鳞吗1、鲫鱼汤不刮鱼鳞不卫生
可能很多人有听过关于鱼鳞中含有丰富的蛋白质和多种维生素这种说法,确实没错。但鲫鱼生活在水中,鱼鳞内侧或者缝隙中非常容易有污垢或者细菌,如果不去除鱼鳞直接熬汤,污垢和细菌会带到汤中,非常不卫生。
2、鱼鳞营养不易被人体吸收
鲫鱼身上的鱼鳞富含钙质,但是基本都是不易被人体吸收的碳酸钙,即使是经过高温炖煮,鱼鳞中的碳酸钙还是不容易分解,即使食用也并不利用人体吸收,意义不大。
3、鲫鱼汤不刮鱼鳞影响口感
在熬制鲫鱼汤的过程中,如果不将鱼鳞去除,很容易出现鱼鳞脱落的情况,脱落在汤中的鱼鳞非常影响鱼汤的口感,所以还是建议炖鲫鱼汤时去掉鱼鳞。
-
什么是全角和半角
全角字符是指占据两个标准字符位置的字符,即字符宽度为两个字节。比如中文字符、日文字符、韩文字符等,以及一些全角的符号和数字。半角字符是指只占据一个标准字符位置的字符,即字符宽度为一个字节。比如英文字母、阿拉伯数字、部分标点和符号等。在计算机输入和...
-
快手作品奖励金币有什么用
1、内购兑换:在快手平台内购或使用购物红包时可以使用奖励金币支付。2、打赏和回馈:在观看其他用户的作品时,可以使用奖励金币对其进行打赏或者观看。3、签到抽奖:每日签到可以获得一定量的奖励金币,还可以参与平台的幸运抽奖活动。4、提现:通过满足一定条件,用户可以...
-
蜈组词两个字
蜈组词两个字有:蜈蚣、蜈蜊。蜈字读作wú,蜈从虫从吴,吴亦声。吴本义为街头说唱艺人,转义为杂耍演员、杂耍表演。虫与吴联合起来表示一种像杂技团演员排着队伍一起走路的虫。...
-
鸟瞰图怎么读
鸟瞰图读作:niaokantu,鸟读三声,瞰读四声,图读二声。鸟瞰图是根据透视原理,用高视点透视法从高处某一点俯视地面起伏绘制成的立体图。简单地说,就是在空中俯视某一地区所看到的图像,比平面图更有真实感。...