为什么黄小番茄遇到水会掉色
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因为黄小番茄中含有黄色素,黄色素易溶于水,所以黄小番茄遇到水才会掉色。
小番茄又称圣女果,珍珠小番茄,樱桃小番茄,既可作为蔬菜又可作为水果。味清甜,无核,口感好,营养价值高且风味独特,食用与观赏两全其美,深受广大消费者青睐。有机小番茄在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂,同时有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行。
小番茄不宜和黄瓜同时食用,黄瓜中的分解酶会破坏;小番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易形成结石。
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