铁板烧羊肉的做法
经验1.01W
材料:羊肉300克,香菜150克,洋葱200克,小葱2段,姜2片,蒜2瓣,孜然1匙,辣椒面1匙,芝麻半匙。
步骤如下:
1、将羊肉筋皮,除去肥肉,切斜刀长片,可放冰箱冷冻;
2、清洗羊肉,控干水分,放入容器;
3、加盐和味精,利用老抽进行上色;
4,加水,缓缓倒入,慢慢搅拌;
5、静置,生粉加水稀释,加入羊肉搅拌均匀,最后放蛋黄包裹羊肉,封油即可。
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