木耳怎么才算炒熟
经验2.13W
木耳下锅后开始有炸的声音,并在锅里弹跳时再炒几十秒钟就熟了,黑木耳凉水泡2小时,至完全泡发入锅炒1到2分钟即可,木耳入开水锅中烫一下,捞出也可以食用,因为木耳生吃也行。
木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3到10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。
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