锅巴大虾怎么做
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锅巴大虾做法如下:
原料:锅巴 、虾仁、青豆、 鸡蛋
辅料:大葱、盐、花生油、香油、辣椒油、白醋、白砂糖、酱油、番茄酱、淀粉
步骤:
1、将虾仁洗净沥干水分,用鸡蛋清、淀粉、水、盐上浆,葱、姜、蒜切末。
2、锅内注油烧热,下入虾仁,过油后捞出,锅内留少许油,加入葱姜蒜末爆香,放入高汤、虾仁、调料,用湿淀粉勾芡,倒入碗内备用。
3、将锅巴下热油锅炸膨后捞出,放入汤盘中,浇上虾仁汤汁即成。
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