酸菜炖粉条粉条什么时候放好
经验2.09W
酸菜炖粉条,粉条在酸菜炒好后放入。具体做法如下:
食材准备:酸白菜200克、五花肉100克、粉条适量 、油20克、盐适量、生姜1小块、红尖椒适量、桂皮两小块、花椒适量、猪骨汤250克。
1、粉条用清水洗净后浸泡在清水里,红尖椒择洗干净后切斜段,生姜切片;
2、酸白菜用清水淘洗干净后切成细条,备用;
3、五花肉入煮锅,煮至用筷子能轻松穿透捞出晾凉切成薄片;
4、炒锅里倒入油放入生姜片、花椒、桂皮、红椒段、大火爆出香味;
5、倒入切好的酸白菜条,大火翻炒至酸白菜条油亮;
6、锅里倒入猪骨汤,放入粉条,加入盐大火煮开后改小火煮20分钟,就可以出锅了。
若没有猪骨汤,可用清水或其他高汤代替。
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