杏鲍菇的花样做法
第一、 杏鲍菇要选择大个的。
第二、 首先把杏鲍菇清洗干净,然后切成两边,用其中一边就够了,把一边杏鲍菇摆在菜板上,然后在旁边各放一个筷子,均匀地连刀切成厚片。
第三、 猪肉剁成碎末,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
第四、 然后把肉末镶到杏鲍菇夹缝里。
第五、 把镶好的杏鲍菇放到锅里大火蒸25分钟左右。【其实蒸12分钟左右就熟透了,但为了用筷子很容易就能夹来吃所以蒸烂点,除非用刀叉吃就不用蒸太久了】
第六、 然后把蒸熟的杏鲍菇拿出来。
第七、 再用一个锅,起火下油,放蒜米进去爆出味来,然后把杏鲍菇里的汤水倒进去。
第八、 再加小半碗水淀粉、1勺生抽、几滴老抽翻炒均匀煮10秒左右。
第九、 把煮好的调料浇到杏鲍菇面上就可以了。
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