麻辣牛肉酱的制作方法是什么
经验1.86W
材料:黄干酱2袋、牛肉1、5斤、红辣椒5斤、味素0.5斤、酱香型白酒0.3斤、米醋0.3斤、蒜、盐、糖、各0.5斤、豆油1斤、花生0.5斤。
制作方法:1、牛肉用绞馅机绞碎,开始绞红辣椒,花生。2、牛肉炒至发白,盛出。3、豆油下锅烧至七成热,把各种材料放入锅中搅拌均匀,小火熬一个小时左右。4、整个过程锅中不必添水,因为辣椒汁足够。
保藏:此酱如直接存放时间长了会发霉,因此熬好后用容器装好,放入冰箱,可以放保鲜层,也可以放冷冻层,此酱并不会被冻住,吃的时候直 接倒出食用即可。 此酱口味鲜辣香浓,色泽呈酱色,与名牌阿香婆辣酱并无二致。
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