银鱼的营养价值高吗
银鱼是白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用即(内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学会所确认。
营养价值:银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
适用人群:尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
用法用量:银鱼可制软炸等菜肴,还可制汤。 食用功效 银鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
洗银鱼的方法:
1、准备一小盆清水,把鱼倒进去;
2、然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀;
3、接着用滤网把小鱼捞起,冲洗三四次;
4、然后用开水把鱼烫一下即完成。
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