红豆小点心的制作方法
经验1.43W
1、准备水油皮,把面粉200g,白糖30g,水100g,猪油30g倒在一起拌匀成面团;
2、准备油酥,把中筋面粉200g和猪油100g混合在一起揉匀;
3、把水油皮和油酥分别分成10g和8g的团子;
4、用水油皮把油酥包裹;
5、包成团;
6、擀制成牛舌状;
7、搓成条放一边醒发;
8、卷起来盖上保鲜膜静置15分钟;
9、把备好的红豆馅搓成12g一个的团子;
10、把团子擀成圆形;
11、放入红豆馅;
12、包起来拍成饼状,收口朝下;
13、烤箱200度提前预热,将烤盘放进烤箱中层,上下火烤25至30分钟;
14、烤好出炉晾凉保存。
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