紫薯儿童包做法图解
经验2.27W
1、面粉过刷,100克面粉、1克酵母、20克细白砂糖、适量水拌均,揉成光滑的白面团;
2、50克面粉、50克紫薯泥、10克白砂糖、20克炼乳、1克酵母,拌均揉成光滑的紫薯面团;
3、二种面团分别盖上保鲜膜静放,让其发酵变二倍大;
4、发酵好的面团,揉面排气,再分别分成六等份;
5、白面团,擀成面皮;
6、放入紫薯面团,包裹,揉合口;
7、蒸锅垫上试用纱布,放入包好的紫薯包,PS:紫薯包之间要有空隙,蒸好之后会变大。
8、盖上盖子静放10分钟;
9、锅中放适量水,蒸约15分钟,即可。
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