陕西传统粉蒸肉做法
经验1.43W
1、首先将五花肉洗净放入锅中,倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。
2、把切好的肉片装入碗中,加入生抽,酱油,料酒,胡椒粉,姜末,腐乳,全部搅拌均匀后加入生粉拌匀,腌制半小时左右。
3、准备好蒸肉米粉,(我这种是不需要加盐的)将腌制好的肉片,倒入米粉加少许清水搅拌均匀。将拌好的肉片码放在蒸碗当中,肉皮朝下。(这一步有点像蒸扣肉。7.最后把土豆切块摆在肉片上面,就可以入锅蒸了。
4、放入锅中按蒸煮键,如果是高压锅蒸40分钟左右,再告诉你们,我还在上面蒸了一碗饭,一锅饭菜都搞定。就等着饭菜一起出锅吧。出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就可以了。最后再撒点葱花点缀即可。
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