冰糖红豆沙的做法
经验2.48W
1、红豆隔晚浸泡开,第二天洗净,过滤一下杂质,倒入电压力锅内,加上冰糖,加入比红豆高出1厘米左右的清水,(大约一个手指厚度的水量就可以了)。
2、电压力锅通电,选择豆类功能键,煲好后让电压力锅自动解压,最好焖半小时左右,舀起连汤带豆放入料理机内。
3、搅拌成顺滑的豆泥,不粘锅烧热,放入黄油,倒入红豆泥,小火,用锅铲不停慢慢搅拌,以免糊底。
4、过程有点慢,需要耐心哦,炒至豆沙水分蒸发,搅动起来显得有点吃力,豆沙从糊状向泥状转变,熄火,停止搅拌,铲起即可,冷却后分装好每次的用量,放进冰箱保鲜,随取随用。
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