沙茶酱味道怎么样
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沙茶酱又名沙嗲 酱 ,是流行于东南亚各国和我国台湾省 、香港、福建等地的一种调味品。风味极为独特,其营养丰富 ,色泽纯正,香气馥郁,口味醇和,口感香中有辣,辣中带鲜,鲜中略甜,甜而咸,极耐回味。沙茶酱因各地工艺及配料的不同,其风味不完全一样。例如,福建的沙茶酱其味鲜辣奇香,汕头的沙茶酱其味辛辣甚浓,漳州的沙茶酱香辣俱佳,风味独特。沙茶酱用途相当广泛,可用于热炒,冷拌菜肴,面包点心涂抹 ,烧烤调味,火锅调味,拌 面 ,煎食或作涮羊肉调料等。它能有效地去腥除腻,增 食 物 之 鲜 美 ,促食欲之旺盛,助营养之摄取 ,实为佐餐调味之佳品,逐渐被各地人所喜爱。
标签:沙茶
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