巧克力慕斯蛋糕做法
巧克力慕斯蛋糕做法:
用料:鸡蛋2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油10克。
做法:
1、面粉与可可粉混合后,筛2遍备用;
2、把烤箱用纸叠成20乘20厘米盒状放在烤板上,溶化黄油;
3、直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后,入冰箱冷藏备用;
4、预热170度的烤箱;
5、盆里放鸡蛋,用打蛋器打散;
6、将另一个盆盛入60度的热水,把鸡蛋盆放在上面打蛋液;
7、起泡沫后加糖连续打,打到蛋液的量成3倍时,下面的热水盆拿掉;
8、继续打蛋液,直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能清晰地看到为止;
9、把筛好的面粉与可可粉倒入,用平铲轻轻混合;
10、粉状没有后,加黄油轻轻混合;
11.倒入烤板上的叠纸盒里,用平铲弄平表面;
12.烤箱烤10至15分钟,烤好后取下放在蛋糕支架上放凉即可。
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