请问八角瓜丝瓜有几种烹饪方法
丝瓜的制作方法有桃仁丝瓜、青炒丝瓜、火腿丝瓜、凉拌丝瓜等,介绍如下两种做法。
制作桃仁丝瓜所需主料:丝瓜、核桃仁。
制作桃仁丝瓜所需调料:姜、精盐、料酒、鸡汤、淀粉、鸡精、花生油。
制作方法:
1、将核桃仁用开水泡后剥去皮洗净待用;
2、将丝瓜去老皮,切成4厘米长段;
3、坐锅点火放入油,油温4成热时,核桃仁、丝瓜滑透后,沥干油;
4、锅内留余油,油热放入姜末出香味,核桃仁、丝瓜、料酒、盐翻炒均匀后用水淀粉勾薄芡,淋入鸡油即可。
制作青炒丝瓜所需原料:丝瓜3条,鸡蛋一个,盐,猪油,淀粉。
制作方法:
1、 将丝瓜去皮,滚刀切小块;
2、 鸡蛋打成蛋花;
3、 锅内下油烧热,下鸡蛋花翻炒,鸡蛋一成型,马上下丝瓜翻炒;
4、 丝瓜微软时下盐调味,并放入少许淀粉,使汤汁变得浓稠,再翻炒一下即起锅。
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