辣炒年糕窍门
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1、汤一定要一次加足,中间不要补加,那样会破坏这款菜的味道。
2、如果不喜欢彩椒,可以换土豆、胡萝卜、火腿肠,这样做出来也很好吃,但洋葱是必不可少的。
3、洋葱和彩椒,或者其他蔬菜不要炒得太熟,轻轻翻几下即可,炒太熟后面再煮就太烂了,影响口感。
4、如果韩式辣椒酱不是甜味的,要放点糖,这款辣炒年糕要甜辣味的才好吃。
5、年糕如果之前冻在冰箱里,事先煮一下比较好;如果不是冻的,不煮也可以,烹调的时候多煮一会儿,不过记得要多加点汤,不然汤汁干了,年糕还没煮软就不好吃了。
标签:炒年糕
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