炖燕窝不加冰糖可以吗
炖燕窝可以不加冰糖。燕窝可以单独炖煮食用,不过纯燕窝炖出来味道比较淡,有一种带着腥味的蛋清味,部分人群对这种味道较为敏感,在食用燕窝时可用红糖替代冰糖,另外蔗糖、蜂蜜、牛奶、水果、椰汁等有甜味的食物也是可以替代冰糖进行调味使用。
燕窝的清洗方法:
1、准备好两个白色的瓷盘,一个放水,一个不放水,放在一变备用。
2、先挑拣一小部分的燕窝,放在一个放了水的白色瓷盘中,用镊子和牙签,细细的挑毛,挑选出大毛,再去挑选细毛;因为燕毛在白色瓷盘上是非常容易看得见,也很容易被挑出。
3、细毛挑选出来后,在有水的白色瓷盘内轻轻的晃动,细毛就会落到水里面去;接着把去好毛的燕窝,放水没有水的瓷盘内。
4、最好挑选毛以后,可以把纯净水倒入燕窝的碗里面,用手轻轻的揉搓,倒掉漂浮在清水上面的细毛,这样燕毛就挑选到非常的干净。
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