蒜水怎么保存才不变色
1、香油:可在蒜水的表面滴几滴香油,可隔绝氧气,有效防止蒜水变色。
2、保鲜膜:可将盛放蒜水的容器使用保鲜膜密封保存,可有效避免蒜水变色。
3、冷藏保存:将蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以减缓变色。
大蒜水的作用和功效:
1、驱寒作用:大蒜水有驱寒的作用。大蒜味辛、性温、归肺、胃、脾经。平时喝大蒜水能起到明显的驱寒作用。对于因风寒感冒引起的咳嗽和咽喉不适及发烧等症状,有明显的缓解作用。此外,大蒜水还可有效清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,增进食欲。
2、杀菌作用:大蒜水有杀菌的作用。大蒜中约含有2%的大蒜素,而大蒜素是一种天然药物成分,有超强的杀菌能力。对多种致病菌,如葡萄球菌、链球菌及痢疾、伤寒、结核和霍乱弧菌等,都有明显的抑制和杀灭作用。
3、降低血糖:大蒜水有降低血糖的作用。因为大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,从而可提高人体葡萄糖耐量,降低体内血糖水平。因此可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而可起到有效预防和治疗糖尿病的作用。
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