快速面是谁发明的
安藤百福(原名吴百福)。快速面,又称速食面、即食面、快熟面、快速面、快餐面、公仔面,是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。快速面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化,并压制成块状,食用前以热水冲泡,用热水溶解棕榈油,并将面条加热泡软,数分钟内便可食用。
挑选快速面的方法:
1、看色泽:凡是面饼呈均匀乳白色或淡黄色,无焦、生现象即为合格快速面。
2、闻气味:好的快速面气味正常,无霉味、哈喇味及其他异味。
3、看外观:好的快速面外形整齐,花纹均匀。
4、看复水:面条复水后无明显断条、并条,口感不夹生、不粘牙的为合格快速面。
5、看厂家:挑选快速面,一定要首选名牌产品,而且上面必须有食品市场准入QS标志的产品。因为名牌产品及有QS标志的产品的生产企业均为规模较大的生产企业,很多次接受国家监督,抽查结果一般来说,大企业的产品质量相对较好。所以,选择那些获有中国驰名商标、国家免检产品等荣誉的正规品牌产品,品质、卫生、口味、营养都较有保证。
6、看生产日期:注意快速面的生产日期,尽量选择日期比较近的产品。
7、看配料表:注意快速面的配料表,主要的配料在上边都可以看到,也可以参考配料表选择口味。这样基本可以保证您买得放心、吃得舒心。
8、看包装是否完好:注意包装是否精致美观,看看包装是否完好无破损。选择快速面的时候,一定要挑那些包装完好、商标明确、厂家清楚的,我们都知道,包装一旦破裂,便容易被污染,还会加速食品氧化变质的速度。还有,即便是包装完整的,食用前,也必须认真查看鉴别。名牌企业多数采用自动包装机包装,而造假商贩为降低成本,都是在极简陋的条件下进行手工包装,因此决不能购买包装有破损的快速面。
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