清苑区美食
清苑区美食有天义斋包子、张嘴烧饼、腌鸡蛋、福寿长圆糕、锅包肘子、骨渣丸子等。
1、天义斋包子:天义斋包子天义斋包子同白运章包子齐名,是十分受群众喜爱的传统食品。有80多年的历史。
2、张嘴烧饼:保定传统特色小吃,始于清末,外型美观,口感香、酥、脆,不走型,易保存,原来是在清苑售卖,后来闻名保定。
3、腌鸡蛋:是由质地优良的一等鲜鸡蛋腌制而成。蛋清嫩而不挺,蛋黄沙,带油性,清香可口,腌蛋皮色棕红,新鲜洁净。
4、福寿长圆糕:是河北省保定市的传统糕点品种之一,已有百余年产销历史。主要食材是面粉、鸡蛋、桂花。福寿长圆糕形状规则,色泽金黄,质地酥脆,味美甜香,营养丰富,老幼皆宜。
5、锅包肘子:是河北保定地区的传统名菜。外焦里嫩,香酥可口,香而不腻,便于携带。如配上大葱、面酱吃,更是别有风味,已有140年的历史。清朝时期,保定府就是历代举子进京赶考的门户和临试苦读的最后一站,家境富裕的考生往往自带食品。所带的一些酱肉、肘子连汤带水,吃着油腻、携带不便,于是河北保定高阳县厨师便想办法改进制作工艺,发明了锅包肘子。
6、骨渣丸子:在保定民间广为流传,此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨,在丰富口感的同时又增加了营养。成菜色泽红亮,丸子象征团圆,是过年过节餐桌上必不可少的一道美味。
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