千张的知识

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凉拌千张丝怎么做好吃

1、准备食材：千张200克、辣椒酱10克、盐少许、姜末5克、葱花少许、淀粉水少许、生抽少许、香油少许、胡椒粉少许、食用油少许。2、千张洗净后放入锅中煮沸，捞出放入凉开水中浸泡。3、浸泡的同时，备好姜末和葱花。4、捞出...
溜猪肝千张的做法

主料：猪肝适量。辅料：盐适量，醋少量，酱油少量，淀粉适量，干红辣椒少量，青菜少量，青蒜适量。溜猪肝千张的做法步骤：1、猪肝切片冲洗干净滤干水，加盐，几滴醋，酱油，少许淀粉抓匀备用；2、干红椒数只，青菜切段，青蒜切段；3、炒锅烧油，下猪肝迅...
千张是怎么用豆腐制作出来的

千张用豆腐制作方法是由煮熟的豆浆浇在布上，再一层一层浇上来，然后用重物压制（有方言名曰“榨”）脱去部分的水分，最后再剥去浇千张所用的布即可。豆腐是中国的传统食品，味美而养生，也是我国素食菜肴的主要原料；而且豆腐为补益...
菠菜能和千张一起吃吗

豆腐千张和菠菜不能一起吃，因为豆腐和菠菜里含有的一些物质是不能共同存在的。豆腐里含有钙质，菠菜里含有大量的草酸，两者合在一起会发生化学反应，长久的混合会导致结石疾病，对身体产生不利影响。...
腌制千张怎么腌制

食材：千张、杭椒、植物油、盐、香葱、鸡精、味级鲜步骤：1、千张切长条；2、把杭椒洗净切斜段，香葱洗净段；3、热锅凉油，加千张稍微煎一会；4、翻面再煎一下，加杭椒香葱；5、盐翻炒出香味，加少许水焖一会；6、加味级鲜、鸡精，焖到水分少...
孜然千张怎么做

1、准备千张。2、切成小块状。3、洋葱切成条状。4、锅中放适量油，加入洋葱翻炒。5、炒至洋葱出香味，略软。6、加入千张片炒匀。7、加入淡色酱油。8、倒入少许鲜辣至尊（也可放辣椒粉）9、加入盐再次炒匀。10、炒至千张皮略...
千张皮放冰箱几天还能吃吗

千张皮放冰箱可以保存4-6天。最好能放在密封袋内，然后放进冰箱保鲜，不然要是风干了的，比较硬，就没有那么好吃了。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可...
怎么判断千张是否变质

1、看表面：看千张表面是否有霉菌或者异常的颜色，如果有就说明已变质。2、闻味道：闻千张是否有酸味或其它异味。3、摸表面：用手摸千张的表面，如果有粘手的感觉，说明千张已变质。...
卤千张结怎么做好吃

卤千张结怎么做好吃？我加了几个鸡爪一起卤，味道很鲜美。这样千张就可以吸取鸡爪的鲜味，更加好吃。千张结和鸡爪都清洗干净，沥掉水分。鸡爪剁成小块，这样方便都浸在卤水里。锅中放入凉水，加入鸡爪一起烧开，再小火煮5分钟捞出...
千张的做法

千张的做法:1、取一定量黄豆，洗净，放入容器内用水浸泡3-6小时（根据黄豆的水分而定）。看黄豆完全胖起来，待用。2、将豆和水按1：3（或1：5）的比例用石磨或磨浆机磨成豆浆后再用豆腐包或纱布过滤，用夹板将浆全部夹出，去其渣。3、把磨...
怎样炸千张更松软

一、材料：厚百叶、食用油、干辣椒、食盐、小葱、孜然粉、水。二、炸千张更松软方法如下：1、厚千张切片，沥干；2、热油后千张下锅油炸，至变色捞出；3、干辣椒炝锅，下千张翻炒至均匀入味；4、加盐调味，孜然或者其它香料也可以一起放...
如何挑选千张

1、千张有薄有厚，不同人的口味不一样，所以不好说是厚了好还是薄了好。厚的制作简单、成本低，薄的制作困难、成本高。一般情况要涮、炒就选厚的，不易碎。要卷菜生吃或者拌冷菜就选薄的，口感好。2、质量良好的千张，色白味淡，柔...
韭菜炒千张丝怎么炒

韭菜炒千张丝的做法：1、准备材料：千张100克、韭菜80克、蒜10克、油0.5勺、盐2匙、味精0.2匙。2、韭菜摘好洗净切段。3、千张切成一厘米左右的丝状。4、锅中烧开水，放入千张丝焯水，去除豆腥味。5、焯好水的千张丝立即放入...
千张怎么保鲜

汉族传统豆制品，形薄如纸，色黄白，可凉拌,清炒,煮食，常见保存方法如下：新鲜的千张放进冷水，再放一些冰块在里面，保存时间很短；生的千张可以用凉的盐水浸泡，期间要经常换水；用白开水煮到半熟，然后晾干，放到通风阴凉处保存。...
白菜炒千张的做法

1、将已清洗好的白菜芯放在案板上切成丝，待用。2、将千张丝下入清水锅中焯开，捞出。3、烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。4、随后，下入切好的白菜芯翻炒一下。5、接着，加适量的清水。6、翻炒至白菜芯熟透。7、然后，合...
百叶千张如何保鲜

保鲜方法：1、新鲜的百叶放进冷水再放一些冰块在里面，不要冷冻。2、生的一般都是盛水冻住，记得是盐水，天天换水。3、用白开水煮半熟了保存。百叶，亦作千浆皮子、百页，千张等。汉族传统豆制品，形薄如纸，色黄白。可凉拌，可清炒，可...
千张包大葱丝肉丝是什么菜

北京菜。做法如下:将榨菜切成细粒；将肉、榨菜、葱加入适量的绍酒和盐混合成肉馅；取一张千张皮平摊在案板上；取一块肉馅放在皮子中间，按成长条；把肉馅包起来；把包好的千张包码进包子里并放到锅里蒸十分钟即可；最后撒上葱花。...
千张有些粘了还能吃吗

不能吃。千张属于豆制品，千张发粘可能已经变质了。豆制品由于蛋白质含量高，很容易变质，发粘和变味是变质的典型表现，食用很容易导致腹泻呕吐等食物中毒。由于豆制品中带有丰富的大豆蛋白，十分有益于病菌的生长发育，当外部标...
千张可以生吃吗

千张不可以生吃，千张是一种特殊的豆制食品，能够跟人补充人体所需的营养物质，是一种薄的豆腐干片，色米黄，但是最好不要生吃，因为有细菌，会对身体有危害。千张含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基...
千张结怎么打

对于千张结，我想大家可能很熟悉，千张结其实就是人们口中常说的豆腐皮，顾名思义就是一种豆制品，含有丰富的营养物质，千张结中含有丰富的蛋白质以及钙等等之类的营养物质，受到了很多人的喜爱。千张结的做法并不单一，但大多数还...
红烧千张的做法

1、千张清洗干净；五花肉洗净，切2厘米长的方块。2、蒜、姜、干辣椒切好备用。3、热锅倒油，油温5成热，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入姜、蒜、冰糖炒至冰糖融化，放生抽、老抽，炒匀上色。4、加600毫升清水、干千张、干辣椒、盐...
大白菜炒千张怎么做好吃

食材明细：大白菜一颗，千张50克，姜蒜末15克，青红辣椒各一个，食用油10克，盐10克，酱油5克。做法步骤：1、热锅放油，加入姜蒜末，辣椒爆炒片刻；2、加入千张用武火翻炒片刻；3、倒入大白菜，然后依次放入盐，酱油；4、轻微翻炒一下即可出锅。...
千张怎么保存

1、新鲜的千张放进冷水再放一些冰块在里面，不要冷冻。2、生的一般都是盛水冻住，记得是盐水，天天换水。3、用白开水煮半熟了保存，亦作千浆皮子、百页，千张等，汉族传统豆制品，形薄如纸，色黄白，可凉拌可清炒可煮食。4、尽量减少水...
千张百叶能不能放在速冻里保存

不能，千张百叶，也叫作千浆皮子、百页、千张等，是汉族传统豆制品，形薄如纸，色黄白，可以凉拌，也可以清炒，还可以煮食，保存方法有:1、将新鲜的千张百叶放在冷水中，再倒入一些冰块，不要冷冻；2、将生的千张百叶盛盐水冻住，需要及时换水；3...
素炒千张茄子最正宗的做法

豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。材料主料：千张100g、茄子300g；辅料：油...