明太鱼的知识

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明太鱼酱配方是什么呀

配方：明太鱼鱼子半斤、虾酱适量、蒜4头、糖适量、鸡精适量、辣椒粉适量。做法：鱼子洗净。准备食材，辣椒粉（根据个人口味，可以多放），虾酱（放虾酱更鲜，这样也不用放盐）。将蒜切碎，也可以捣成蒜泥。将食材混合，放入白糖、鸡精搅拌均...
明太鱼汤的做法

材料明太鱼800g，香菜适量，柿子椒适量，毛豆腐适量，酸萝卜适量。做法步骤：1、将干明太鱼剥去皮，剔去刺，撕成细条；2、水煮鱼头，用纱布过滤出汤水备用；3、豆芽清洗后掐去根须和头部；4、豆腐切成手指粗的条，葱、辣椒斜切成片；5、将撕成...
凉拌明太鱼丝

凉拌明太鱼丝的做法如下：原料：明太鱼、青红椒、葱蒜、辣酱、拌酱、香菜、芝麻。1、将明太鱼撕成碎条，放水浸泡至软。2、将青红椒、葱、蒜、香菜切好备用。3、将已发好的明太鱼中加入，蒜末、辣酱拌酱、糖、醋、盐味精、香...
干明太鱼怎么做好吃

材料：干明太鱼80克、豆芽300克、细葱3根、蒜泥2勺、香油2小勺、水6杯、红辣椒丝、盐、胡椒粉、豆腐50克。具体做法：1、干明太鱼丝浇上水。2、将干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的撕细。3、豆芽去根洗净，细葱切为4公分长，然后...
蒸明太鱼的做法

1、明太鱼洗净沥水并抹上料酒备用。2、葱切段，姜切丝码在盘里，鱼放上面，再放少许葱白在鱼身上。锅里水烧开，把明太鱼放入蒸锅，大火蒸八分钟。3、蒸鱼的时候做酱汁，不粘锅置炉上开大火，放入橄榄油3茶匙，盐半茶匙，生抽1匙，糖半茶...
明太鱼的做法

主料：明太鱼两条、干辣椒、番茄寿司、白醋、砂糖、老抽、料酒、花椒、大料、食盐、鸡精、花生油、葱段、姜片、蒜米；做法：1、将明太鱼用冷水缓开，处理好内脏，洗净，切成段。2、将锅中加水烧沸，放入鱼段飞水，捞出控干水分。3、...
明太鱼在中国叫什么

在中国同样是叫明太鱼.，但是有学名叫做狭鳕。明太鱼鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的1种。明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用...
明太鱼怎么做

煮明太鱼干的做法：1、给干明太鱼丝浇点水，这样不易使明太鱼丝较为干碎；2、将干明太鱼丝中过长的鱼丝剪半，过粗的再撕细些；3、将豆芽去根洗净，细葱断成4厘米长，之后顺切半；4、豆腐切成1乘以4厘米大、0.7厘米厚的块状；5、在铝锅...
韩式明太鱼做法是什么

1、把明太鱼化透，洗净。用盐水泡半小时，然后上锅蒸，不要蒸太大蒸太大鱼就裂了，蒸熟即可。2、用小锅烧水（少量），水里放入盐，味精，糖，适量，水开时，关火放入辣椒面，等调制的辣椒酱凉透，放入蒜末。涂在蒸好的鱼身，腌一会就好了。（这个辣椒...
干明太鱼要做法

原料：干明太鱼。调料酱：韩国辣椒酱、沙拉酱、麦芽糖、香油、熟芝麻。做法：1、干明太鱼撕成条状，剔去干鱼刺；2、用水喷湿，使鱼肉变软；3、找一个容器，把调料酱拌在一起，搅匀；4、拌好的调料酱和处理好的明太鱼放在一个容器内，用手抓...
鳕鱼就是明太鱼吗

简单来说，明太鱼是鳕鱼的一种。明太鱼学名黄线狭鳕，在生物学分类上，属于鳕形目鳕科，在西方又被称作大口鱼。而在我国，一般来说，对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼，对产于朝鲜海域的称之为明太鱼。明太鱼和鳕鱼的肉都呈蒜瓣状，但...
明太鱼有什么营养价值

明太鱼热量较低，蛋白质含量丰富，每一百克可食用部分的鲢鱼，可以产生88大卡热量、蛋白质20.4克、脂肪0.5克、含有维生素A、维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还含牛碘酸、黄嘌呤、硫胺素、烟酸...
明太鱼豆腐汤的做法

1、准备明太鱼2条、豆腐1块、葱适量、盐适量、蒜适量、香菜适量、姜适量、牛肉粉适量。2、明太鱼去内脏洗净，切段。3、锅中放入水，明太鱼和姜片。4、大火烧开锅撇去浮沫。5、葱蒜切末，香菜切段，豆腐切厚皮，放入锅中盖盖，大...
明太鱼和鳕鱼的区别

明太鱼是鳕鱼的一种。明太鱼学名黄线狭鳕，在生物学分类上，属于鳕形目鳕科，在西方又被称作大口鱼。而在我国，一般来说，对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼，对产于朝鲜海域的称之为明太鱼。明太鱼和鳕鱼的肉都呈蒜瓣状，但明太鱼的...
吃明太鱼干有什么禁忌

吃明太鱼干的话不要食用橙子等维生素C含量高的水果。明太鱼营养丰富，富含钙、磷等矿物质元素，而钙是骨骼构成的物质，它与磷结合可以起到协同作用，共同帮助身体补充钙元素，强化骨骼，有助于身体长高，预防骨质疏松，一些需要补钙...
明太鱼怎么做好吃

方法如下：1、准备太鱼辣白菜汤干明太鱼1条，辣白菜400克，大葱1根。蒜末1小匙，辣椒粉1大匙，盐1大匙，水8杯。2、将干明太鱼敲软一些后洗干净，把明太鱼肉撕下来待用。3、锅中倒入水加入明太鱼头熬汤，熬出奶白色的汤后把鱼头拿出来...
求延吉那边干明太鱼炖豆腐做法

做法：1.干明太鱼丝，浇点水不致它干碎；2.干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些；3.豆腐切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块；4.在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兑入水慢慢熬煮；5.待汤水变成乳白色时放入豆...
明太鱼干能直接吃吗

明太鱼干能直接吃，明太鱼干有点类似于鱿鱼干，制作成型之后其实是经过一个深加工的。韩式拌明太鱼，将鱼干泡在冷水中30分钟，充分泡开．将泡好的鱼片挤去水分，用手将鱼肉与鱼皮分开，顺着鱼肉的方向撕成细丝．（鱼丝的大小依个人喜好...
如何挑选明太鱼

1、鱼腮：新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。2、鱼眼：新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新...
干炸明太鱼做法详细做法

干炸明太鱼的做法如下：1、备好新鲜的明太鱼，把鱼头用剪刀剪下，去内脏，洗净切段放一勺盐和料酒腌制片刻；2、将鸡蛋里倒入2勺淀粉；3、腌制好的鱼倒入蛋糊糊里，裹满蛋糊；4、一勺辣椒粉，一勺花椒粉，一勺孜然粉混合；5、炒锅加热，倒入食...
明太鱼有什么功效作用

明太鱼营养丰富，富含钙、磷等矿物质元素，而钙是骨骼构成的物质，与磷结合可以起到协同作用，共同帮助身体补充钙元素，强化骨骼，有助于身体长高，预防骨质疏松，需要补钙的青少年、老年人群，可以多吃些明太鱼。明太鱼，正式名称为黄线...
明太鱼怎么吃

主料：明太鱼3条。调料：色拉油适量、葱20克、姜2片、蒜3瓣、干辣椒5个、料酒少许、淀粉50克、豆瓣酱1大勺、胡椒粉少许、麻椒60粒。明太鱼的做法：1、将明太鱼洗净切成2到3厘米厚的段，用料酒胡椒粉拌匀，然后将干淀粉用少许水...
明太鱼白萝卜汤的做法

用料：干明太鱼丝80克，洋葱少量，白萝卜少量，鸡蛋1个，葱蒜少量，芝麻油1汤勺，干明太鱼。方法步骤：1、芝麻油加热，放入明太鱼丝翻炒；2、出香味后加入热水；3、水开后加入萝卜丝和洋葱丝，葱，蒜，盐胡椒粉；4、最后加入鸡蛋等待煮沸即可。...
烤明太鱼的腌制方法和酱料的做法

烤明太鱼的酱料做法：1、以明太鱼500克为例，准备白砂糖8g、盐8g、黑胡椒粉2g、孜然粉2g、辣椒粉5g、海鲜酱油20g、芝麻油5g、味精2g，将上述材料一起调成酱料；2、烤明太鱼腌制方法：将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、...
糖醋明太鱼段的做法

调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉。做法：将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1、3厘米距离，先直剞，再斜剞，然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。将花生...