麦芽的功效与作用
1、助消化:麦芽含有消化酶和维生素B族,能促进胃酸和胃蛋白酶的分泌,有助于人体的消化。
2、降血糖:麦芽中含有的麦芽糖不但可以为人体补充所需要的糖分营养物质,还具有降血糖的功效,很适合糖尿病人食用。
3、催乳:麦芽可以帮助产妇促进乳汁的分泌。
选购技巧:
1、麦芽呈梭形,表面淡黄色,背面为外稃包围,具5脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后,腹面有1条纵沟,基部胚根处生出幼芽和须根,幼芽长披针状条形,须根数条,纤细而弯曲,质硬,断面白色,粉性。
2、炒麦芽:形如麦芽,表面棕黄色,偶有焦斑。
3、焦麦芽:形如麦芽,表面焦褐色,有焦斑。
4、质量优质的麦芽颗粒大小均匀饱满,最主要的是出芽率高。
5、判断有没有经过发芽处理:经过发芽处理的麦芽很容易用牙磕碎,掰开麦稃可以看见里面呈粉性,松散;没有发芽的麦芽很坚硬,磕开后不呈粉性,颗粒状。
6、如果大麦的芽钻出麦稃,长度远远大于5毫米,则不符合药典规定,为不合格品。
7、味道:麦芽味微甘;炒麦芽有香气,味微苦;焦麦芽有焦香气,味微苦。
-
网红柠檬鸡爪制作方法
用料:鸡脚500克、蒜适量、柠檬一个、小米椒适量、姜5片、香菜两根、香油两勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陈醋少许、料酒少许、白糖适量。做法:1、所有食材准备好待备用。2、生鸡爪洗净剪掉指甲,切成3小块方便入味。3、小米椒切碎,蒜剁碎,柠檬切成片,香草切断待备用...
-
奶豆的做法
1、准备食材:黄油、熟鸡蛋黄、奶粉、低筋面粉、土豆淀粉、牛奶。2、黄油室温软化,用电动打蛋器打至发白。3、蛋黄捣碎过筛,加入黄油中混合均匀。4、将奶粉、低筋面粉、土豆淀粉过筛后倒进黄油中,加入牛奶和成面团。5、分成小剂子滚圆,放入烤盘喷水,140度烤18分钟即可...
-
吃香螺有什么功效作用
1、补充营养:香螺中含有丰富不饱和脂肪酸,多种维生素,以及钙、锌、磷、镁等矿物质元素,这些营养物质均属于人体必需的营养成分,食用有利于促进人体的生长发育,并且能够维持人体正常的生理功能。2、增强体质:香螺富含矿物质,尤其是含量丰富的钙、镁、磷元素,食用有利于促...
-
脐橙坏了一点还能吃吗
不能。脐橙只要发霉腐坏,其中的细菌、霉菌等成分就会渗透到其他没有变坏的部分,人体食用后很可能会引起不适反应,对身体健康不利,因此即使脐橙坏了一点也是不能食用的。脐橙可以放多久:半个月到3个月不等。脐橙中含有丰富的水分及糖类物质,在合适的温度及湿度条件下,...