永修县美食
永修县美食有豆参煮鱼头、东坡肉、柘林湖鳜鱼、粉蒸鹅、永修镜粉等。
1、豆参煮鱼头:豆参煮鱼头是永修县的百姓菜,每家每户的餐桌上都必不可少。豆参饱吸高汤浓汁,浑身水亮。一口咬下热汤四溢,绵软如絮、鲜香满口。鱼头筷入刺落,松而不散、肥而不腻。汤若羊脂,入口奇鲜无比。
2、东坡肉:永修人家有条不成文的规矩,凡红白喜事,在答谢客人的酒宴上,都有一道必不可少的大菜——东坡肉。正宗的永修东坡肉是将肉连稻草洗净后直接下锅焖煮,这样做出来的肉酥糯可口,肥而不腻,加上稻草的清香,别有风味。
3、柘林湖鳜鱼:到了柘林湖一定不能错过这里的鳜鱼,其肉鲜味美,富含高蛋白和各种氨基酸、微量元素。清蒸是最常见的鳜鱼做法,做成的清蒸鳜鱼,色泽淡雅悦目,味似蟹肉,食后富有清新之感,深受当地人的喜爱。
4、粉蒸鹅:粉蒸鹅是永修的地方特色菜,其做法与其他粉蒸菜的做法无异,口感比粉蒸肉有韧性,又比粉蒸排骨柔软,边嚼还会有咸香的味道在嘴里四溢,非常好吃。
5、永修镜粉:永修的镜粉其实有点像广东的河粉,据说制作时通常做成圆形,且色白透亮如一面镜子故称之为镜粉。镜粉多为手工制作,味道纯正、鲜美,有嚼劲儿,可煮可炒,是永修不容错过的小吃之一。
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萝卜片怎么炒
1、白萝卜一根,洗净,切成薄片。2、锅中放油,待油烧热后,放入萝卜片翻炒。待炒至五六成熟的时候,加入生抽翻炒几下。3、然后加入水,盖上锅盖闷煮,熟透放入小米辣、盐起锅,最后加葱点缀。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营...
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怎么炒螺
1、田螺去尖。2、锅中放油,放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、姜片、香叶、郫县豆瓣酱大火炒出红油。3、倒入田螺,搅拌均匀,加入老抽、盐、蚝油、料酒翻炒均匀。4、加水翻炒至收汁,即可食用。田螺,田螺科圆田螺属动物。田螺贝壳大,壳高6厘米,宽4厘米,壳薄而坚,呈长圆锥形...
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蒲公英煲汤放什么材料
1、材料:排骨一斤,蒲公英3-4株,盐适量。2、将蒲公英排骨洗净。在开水中煮,去除血水,血沫,捞起备用。3、水烧开后下排骨,煮沸后,蒲公英放入汤锅中一起炖30分钟。4、炖至排骨骨肉能分离即可。蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸...
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花椒树芽怎么做好吃
一、花椒芽炒鸡蛋。准备食材:花椒芽、鸡蛋、色拉油、盐、料酒、鸡粉。1、清洗干净后将花椒芽切碎。2、碗里放入3个鸡蛋,加点料酒、盐和鸡粉调匀。3、放人切碎的花椒芽,搅拌均匀。4、起油锅,加热后倒入蛋液。5、开小火,煎至两面金黄。6、即可出锅装盘。二、炸花椒芽...